现代快报讯(记者周明)铁板上洒油，放面团，摊鸡蛋，刷酱，放配菜，然后洒水。铁板发出咝咝的声音，香气四溢...37岁的山东人鲁风各开始烤凉面。这一系列动作可谓行云流水。他在网上被称为“德州冷面哥”，在某短视频平台拥有近10万粉丝。他把烤冷面做活了，吸引了成千上万的人来学艺术，靠做烤冷面和教职员一年赚了一百万。
△鲁风各
5块钱的烤冷面10年没涨了。
在烤冷面之前，鲁风各跑过一辆手推车，卖水果。他在赶车的过程中出了事故。“伤势相当严重。在家休养了几个月后，我想，毕竟要生活，还是要出来找工作。”
经过考虑，鲁风各决定做小吃生意。“那时候烤冷面不多，德州也就那么几家。”去做吧。2011年，鲁风各买了一辆二手三轮车、炉子、架子等。，设备齐全，摊位开张。
“刚开始的时候，我不知道怎么做酱，也不知道怎么掌握火候。”鲁风各告诉记者，他只能自己摸索，没事就自己调试酱料，还会向做厨师的朋友请教。于是他摸索了一年多，生意逐渐正规。他做冷面越来越熟练了。“一开始，我并不熟练。做一个烤凉面花了两三分钟。现在最快四五十秒就能做出来一个。现在经常一次做16份，七八分钟就能做好。”
△鲁风各在做凉面。
近十年来，禄丰阁的烤冷面价格一直没有上涨。“一小份烤冷面里有一个鸡蛋，一根面条，一根香肠。从一开始就卖5块钱，没有涨价。”他的大排档也积累了不少忠实的“吃货粉丝”。很多爱吃烤冷面的同学，从德州毕业后都会坐高铁回去买。“还有一个河北的老顾客，来德州出差会找我吃烤冷面。”鲁风各说。
*** 现场烘焙冷面，吸引成千上万的人来学艺术。
2018年，鲁风各在短视频平台上推出了直播。“我自己也喜欢拍短视频，一直有开直播的想法，但是一直在犹豫，不知道说什么好。”鲁风各说，犹豫之后，他决定开始广播。直播刚开始没几个人看，但他坚持走出展台，开始直播。“后来慢慢看的人多了，直播间就热闹了。”直播的时候经常有粉丝问他什么时候加水，怎么把酱做的更好。鲁风各一一作答，于是在直播间和粉丝互动聊天。
△鲁风各直播当烤冷面记录
直播间有流量后，很多人找到鲁风各，说想学烤冷面的手艺。“两年来，我教过大约2000名学生，有五六十岁的大姐，也有19岁的。学生来自全国各地，有青海的，也有广东的。”鲁风各告诉记者，一些家庭困难的学生将直接减免学费，一些残疾学生也将减免一半的学费。“做点心不容易。我现在有条件，能照顾就照顾。”
除了教职员工的技能，鲁风各还为一些学生定制了烤冷面的设备。“因为我自己在做生意的过程中也在不断调整设备。做这行很久了，自己也找到了出路。我很清楚人流量有多少，铁板炉有多大，怎么根据高度调整框架的高度。”
“我现在一天大概能卖出八九百个烤冷面。”陆凤阁一个月能有十几万的营业额。十年来，他以做凉面小吃在德州安家。“生意好了以后，很多人模仿我的摊位，但我自己也在不断创新。比如我在不断的调整酱料和 *** 冷面的设备。以后还是要做好这个地摊生意，当好老师。”鲁风各说。
