2.放一锅凉水，加半勺料酒，四叶香，放点橘子皮煮。橘皮可以让猪肉腥，有果味。
3.将水烧开，去除浮沫。猪肉完全煮熟变色后，用冷水焯一下，肉会很紧实。
4.为各种炖菜准备调料。
5.葱、姜、蒜切段，准备冰糖。
准备调味品
7.将准备好的调料放入清水中，加入调料，然后放入猪肉，最后放入洋葱。搅拌后，开始准备炖肉。1小时内把肉炖熟，这样炖出来的肉不会腐烂，切片也容易保存。
8.炖肉的时候可以煮点鸡蛋。肉炖好后，放入锅中和肉一起炖。
"煮肉的家常菜是最简单的。1.材料:猪肉2斤，盐和酱油适量，葱姜适量，大料1包。
2.把买来的肉切成块，根据自己的需要切大小。
3.然后用清水浸泡10~20分钟，再冲洗几次(去除血水)取出。
4.然后放入砂锅中加入凉水，凉水的水位要高出肉4 ~ 5cm。然后，打开火，用火做饭。
5.烧开的锅烧开后，关小火，用勺子把锅顶的血沫舀出来倒掉。锅开着，直到血沫擦干净。
6.把大料包放在锅里，就可以买现成的了。也可以自己调配:花椒、八角、茴香、豆蔻、砂仁、天竺葵、丁香、肉桂、陈皮、山楂。
7.葱姜洗净后，将葱切成大块，姜片放在案板上，用刀拍一下。
8.将葱姜放入锅中，放盐和酱油，然后大火煮。
9.大火煮10分钟后，搅拌，改中火20分钟，再搅拌，然后改小火20分钟，关火。
10.这样煮出来的猪肉味道鲜美可口。
炖萝卜的常见做法原材料:
白萝卜400克，猪肉200克，鸡蛋1个。
调料:
面粉4 ~ 5汤匙、油适量、酱油3汤匙、盐12汤匙、酒1汤匙、料酒1汤匙A 1、色拉油1汤匙、葱姜适量。
工作方法
1.将白萝卜、姜、洋葱和猪肉切丝。
2.用盐和面粉炒猪肉备用。
3.烧热油锅，放入葱姜煸炒，倒入萝卜略炒。
4.加入煮熟的萝卜和猪肉，盖上锅盖煮至肉烂。
红烧肉的普遍做法。材料:一个陶罐，500克猪肉，一个茄子和200克土豆。
辅料:盐少许克，酱油3勺，白糖1勺，八角2个，桂皮1小块，姜1小块，葱1根。
练习步骤:
1.准备好猪肉，土豆，茄子，姜，八角，桂皮。将肉、土豆、茄子切成小块备用。
2.锅里放油，翻炒切成小块的肉。
3.翻炒至金黄色，加入姜、八角、桂皮、白糖，翻炒至棕色。
4.加入酱油上色，翻炒均匀。
5.将炒好的肉倒入砂锅中，加入开水。
6.盖上盖子炖大约40分钟。
7.锅里多放点油，炒一会土豆茄子。
8.倒入砂锅，与肉一起炖约一小时，即可食用。
9.炖至软烂，香气四溢时关火。
10.关火，然后利用锅里的余温加入葱花，盐就可以出锅了。
红烧肉的家常菜比较正宗。1.材料:500克瘦猪肉。
2.调料:酱油100克，料酒5克，白糖5克，大葱5克，生姜5克，八角3克，桂皮5克。
3.选取五花肉，切成八角方形。
4.洋葱切段，姜切片。
5.当肉在锅里炸至发白时，加入料酒、酱油、白糖，再加入葱、姜、大料、桂皮。稍微搅拌后，加入高汤，煮沸，撇去浮沫，小火炖一个多小时。肉又脆又烂。
常见的炖肉很好学。炖五花肉。红烧五花肉:1000g五花肉。
辅料:料酒20g，生抽2勺，老抽半勺，大料4个，花椒10个，桂皮1个，香叶2片，葱半根，姜1根。
五花肉洗净，用冷水焯一下，去掉血水。保留
第二步将肉切块，准备好葱、姜、大料、花椒、桂叶。
第三步:热锅加热油，锅里炒调料。将焯水的五花肉放入锅中翻炒，加入淡酒和酱油，放入蚝油中翻炒，翻炒至变红有光泽。
第四步倒入砂锅中，加入适量的水炖。煨大约1小时，然后加入少许盐。
技能
一定要把肉焯一下，去掉血。大火炖，再小火煨，多倒点肉汤。
如何让炖肉好吃，炖肉的常见做法？材料:猪蹄200g，辅油，盐，鸡精，枸杞，党参，姜片。之一步。把肉切成小块，2。放在锅里，3。加入枸杞、党参、姜片，4。加入热水，5。大火炖至沸腾，转小火，6。端碗小贴士，因为是给孩子吃的，所以只加了一点点调料。
烹饪鱼的常见做法调味品
鲜草鱼，1条草鱼
新鲜猪肉，500克
调味品
姜片，几片
大蒜，几瓣
青红椒，几个。
紫苏适量
小茎芹菜
洋葱，半片
未加工的勺子
酱油，勺子
鸡精，适量
？生产步骤
1.把猪肉放锅里炸，油会爆出来。取出猪肉备用。
2.锅中留少许猪油，将鱼放入锅中煎至两面金黄，加入姜片去腥，加入开水使鱼溢出。
3.在锅里煮猪肉。煮大约三分钟，加入大蒜和青椒。两分钟后，加入适量的盐、酱油和鸡精。
4.大火炖十分钟左右。当鱼汤变白时，加入紫苏调味。
5.起锅，撒上葱花。
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