材料:
1.一磅排骨。
2.三根大葱。
3.一片生姜。
4.一汤匙酱油。。
5.香料咖啡勺。
6.一汤匙熟芝麻。
7.一勺香油。
8.盐和味精各适量。
9.一汤匙汤或水。
练习:
1.排骨剁碎，飞水捞出；将洋葱切成段；生姜切片。
2.将排骨放入开水锅中煮20分钟左右，捞出放入碗中。加入酱油、姜片、盐，搅拌均匀，约30分钟。
3.锅里放油，烧至七成热。将下排骨煎至表面微黄，然后捞出。锅内留一两油左右，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，中火烧至汤干，再铲芝麻、香油均匀，出锅。
排骨怎么炖好吃？原材料的准备
排骨500克，土豆1个，葱1根，盐10根，姜和胡椒粉。
循序渐进的练习
1.排骨剁成小块，洗净沥干水分。
2.土豆去皮切块，大葱切段，生姜切片。
3.将排骨放入沸水中煮几分钟，捞出用清水洗净。
4.将洗净的排骨放入锅中，加入准备好的葱、姜、辣椒，转大火，再用小火炖至半熟。
5.将土豆炖至熟，然后放入盐和味精。这道美味的土豆排骨汤做好了。
正宗排骨做法材料
猪排10元
取适量。
适当的盐
黑胡椒适量
料酒适量
吃5克小苏打。
大约200克面包屑。
三个鸡蛋
大约100克淀粉
练习步骤
之一步
猪排，清洗干净，沥干水分，用肉锤尖角，锤锤尖角，锤锤尖角，打松，这样味道会嫩一些。
第二步
耐心的将每一块锤碎，加入盐、酱油、黑胡椒、食用小苏打、料酒， *** 腌制2小时以上。
第三步
腌制好的猪排先用淀粉粘好，两面都涂上淀粉，然后摇一摇，抖落浮粉。另一面鸡蛋打成蛋液备用。
第四步
把抹了淀粉和蛋液的猪放在两边。当你把它们夹出来的时候，停下来粘上面包屑，直到鸡蛋掉下来。
第五步
把猪放在面包屑托盘上，表面填满面包屑，用力压，翻过来，再压。重复以上动作几次。
第六步
按几下，边角都是面包屑。
第七步
把猪排压一下，拿起来，抖掉多余的面包屑，摊开。
第八步
平放在案板上，不要粘。放入冰箱的冷冻室，用力冷冻，然后密封，一块一块冷冻。需要的话拿出几块。
第九步
熟猪排冷冻后，吃的时候不需要解冻。可以直接炒，也可以炒。我喜欢用较少的油煎炸它们。中小火上，先煎一面。锤打的猪排很薄，很容易做。
第十步
一旦熟了，翻过来煎一下。这个时候锅已经热了，一定要把火候降下来，不然会煎的很硬。
步骤11
炒好后用剪刀剪成条，直接吃。配沙拉酱也很好吃。
家常菜排骨最快更好吃。干锅排骨
材料:排骨500克，洋葱半个。辅料:姜1小块、蒜6瓣、葱半根、干辣椒4个、料酒2勺、盐2勺、淀粉2勺、酱油1勺、糖1勺、辣椒1勺、豆瓣酱1勺。
练习步骤:
1.排骨用水浸泡10分钟，洗净后放入容器中。加入1汤匙盐、2汤匙料酒、葱花和姜片，腌制10分钟，然后加入1汤匙淀粉拌匀。
2.锅里热油，放入排骨，炸至表面金黄。拿出来煎一下。
3.锅里留底油，放入姜、蒜、干辣椒、花椒翻炒，豆瓣酱翻炒，排骨翻炒，葱翻炒，倒入料酒、生抽，加入1勺盐、半勺糖，翻炒至青椒碎，再放入鸡精，最后撒上芝麻。
排骨怎么做好吃？糖醋猪排骨材料
砍
翠绿的
活力
大蒜
精制糖
醋
大豆
盐
蕃茄酱
鸡精
糖醋排骨的做法
葱切段，姜切片；排骨洗净，放入锅油中炸到两面金黄留少量油，将葱、姜片放入锅中，加盐、酱油、鸡精、排骨翻炒。放入水，水没过排骨即可，加入糖，番茄酱和醋，水开之后小火焖半小时大火收汁，撒上一些香葱。南方脆皮炸猪排
材料
500克排骨
3克小苏打。
500毫升洁净水
1个鸡蛋
大蒜25克。
5克切碎的欧芹茎
油耗10克。
3克盐
50毫升洁净水
南方牛奶25毫升
南牛奶1座。
低筋面粉50克
花生油800毫升
【南奶香酥炸猪排】红亮香酥炸猪排，广东人三步搞定！实践
净水中放苏打粉搅匀，放入肋排泡两小时，再用流水冲15分钟把苏打粉洗净，沥干备用；肋排中加鸡蛋、蒜蓉、南乳、香菜梗末、盐、南乳汁，少许净水搅拌均匀，然后加入面粉彻底抓匀，腌制2小时；将腌制好的排骨放入油里炸，油温保持在70～100度之间，先用小火炸3～4分钟，再转大火炸1～2分钟，直到排骨成金黄色；炸好的排骨不能直接装盘，必须在滤网滤油30～40 秒，除了要让排骨里的油滤干，也可以让排骨里的余温扩散，这样会让排骨更脆；那这道南乳脆炸排骨就做好了。烤猪排
材料
排500克生猪
10克黑胡椒
大约5克盐
六月酱油20克
半个柠檬
番茄酱(可选)5-10克
烤猪排的做法
将猪排两面撒上黑胡椒、柠檬汁、盐，少量生抽， *** 一下肉，以便可以更入味，腌制6个小时以上到24小时，这样才好烤熟。猪排放入烤箱，200度，烤20分钟即可。期间烤10分钟翻一次方向。如果喜欢稍微有些酸甜，入烤箱前厚刷一层番茄酱，可以看看动妈的最近一次烤猪大排的效果。时间到，从烤箱里把猪排拿出来，观察是否熟透。如果没有，加烤10分钟。如果已经熟透，按骨头方向顺切、切块、装盘。再拧一些黑胡椒在表面更好。技能
肉的烤制过程是这样的:只要肉不是很老，20分钟左右就熟了；但如果再烤一次，又会变硬，要过非常长的时间才能重新软嫩可口。希望皮脆，再加5-10分钟。有的人烤完觉得不满意。如果食谱没有被删除或更改，问题只能是肉或烤箱的温度。毕竟肉和肉还是有很大区别的。如果你觉得你的烤箱不结实，可以220度烤。
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