孜然 烧烤
大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
周末的时候喜欢逛街，步行街两边都是卖小吃的，看的我是两眼放光，狂咽口水。特别是街头的小吃孜然土豆条，五块钱一份，却少得可怜，只够塞牙缝的，实在看不下去啦，我抬刀备马，立刻行动！去买菜，自己做！
土豆真是一个人人都爱的食物，怎么做都好吃，蒸、煮、闷、炸、煸烤，都深受大家的喜爱，而孜然土豆条更是一道经典的家常菜，。
我们追逐的似乎是那种弥散在空气中诱人的香气，对了！就是那独特的孜然的焦香味！外酥里软，香辣可口，风味独特,开胃下饭，做法也比较简单。
今天把这道孜然土豆条的做法分享给大家，既下饭又下酒，一口一根，简直好吃到停不下来。
下面请看我们的操作：
准备土豆3个，洗净后削皮。
先切成一厘米厚的薄片，再用波浪刀切成一厘米宽的土豆条，放入盘中备用。
小葱两根切成葱花；蒜子几粒切成蒜末；洋葱半个切成粒，和蒜末放在一个盆中。到这里食材就准备完毕啦。
起锅烧水，加入一勺食盐增加食材的底味，水烧开后，下入土豆条，用勺子连续推动，使土豆受热均匀，煮一分钟左右，倒出控水。
另起锅添入食用油滑锅，再添入半勺食用油，倒入土豆晃动炒锅，煎至土豆微黄色时，颠锅翻面，继续晃锅，把土豆条煎熟以后，倒出控油，这个过程大概要三分钟。
锅内再添入少许食用油，放入葱蒜和洋葱翻炒，倒入土豆条翻炒几下，起锅开始调味。
加入食盐3克，味精1克，辣椒面3克，孜然粉3克，倒入葱花和白芝麻，上火翻炒均匀，加入老抽几滴调色，快速翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
好了，这道风味独特的孜然土豆条就做好了，口味香辣，开胃下饭，制作非常简单，味道不输外面那些小吃店！这下可以放心大胆得吃过瘾啦！
下面是所用到的食材和调料：
食材：土豆，小葱，洋葱，蒜子，白芝麻
调料：食盐，味精，辣椒面，孜然粉，老抽
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。
