今天给大家介绍酥饼的 *** 方法，以及鸡蛋酥饼 *** 方法对应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。
一种酥饼的 *** 方法酥饼的 *** 方法如下:
材料:油皮:中筋粉220克，糖50克，猪油70克，热水90克，酥:，低筋粉160克，猪油80克，馅料:，蜂蜜红豆720克，面粉:，蛋黄+水+水10克，黑芝麻。
步骤:
1.先做蛋糕。
2.盖上保鲜膜，冷藏。
3.将油皮材料混合。
4.那就行了。
5、放油皮。
6.拿一个油袋把油酥面团包起来。
7.不用时用塑料薄膜覆盖。
8.拿一块面团。
9.卷起来。
10.再把长条擀开。
11.用保鲜膜覆盖。
12.拿一卷。
13、30g一个馅料。
14.煎饼裹着馅儿。
15、压平成椭圆形。
16.用锋利的刀子划三下。
17.烤箱的温度高达170度。
18.让它晾干。
19.这种方法需要很短的时间。
如何 *** 酥饼"自制酥饼"
配料:面粉、食用油、馅料(红豆沙、绿豆沙、紫薯泥等。)
[制造步骤]
之一步:面点的关键是揉面。揉面两次。先用水和一部分面粉，普通面粉200g，倒入清水120ml，用筷子搅拌至絮状，再倒入食用油45ml，用手揉成光滑的白色面团。然后用油和一部分面粉，在120克普通面粉中加入50毫升食用油，用手揉成油面团。只要你有这两个面团，酥饼就是成功的。
第二步:用擀面杖把白面团擀成圆饼，然后用手把白面团中间的油面团擀平，再把面团包成馒头一样的大馒头，把馒头放下，用擀面杖把大馒头擀成大饼，从侧面把面团擀出来。
第三步:擀成长条状后，用刀切成2厘米宽的面块，取一个面块，用刀将切好的两面捏紧封口，然后用手将面块搓成一圈，所有面块都这样做，然后盖上保鲜膜，放在面板上10分钟。
第四步，下一步就是馅料。喜欢甜的可以包点糖，紫薯泥，豆沙，喜欢咸的撒点盐，五香粉。面团醒发后，用手压平，然后裹上自己喜欢的馅料，像包子一样合上，然后在面板上面朝下擀成圆形，用擀面杖擀成一厘米厚的小圆饼。
第五步:电饼铛不刷油提前预热，将准备好的饼干胚放入电饼铛中煎至两面金黄。因为电饼铛是从上到下加热的，放进去需要三到五分钟。锅的一边受热需要翻动，所有的渣都从锅里掉出来。
炒好后可以直接吃。你更好用纸包起来吃。不辣不油。这个酥饼的 *** 方法很简单吧？掌握几次后半小时就可以做酥饼了。
[提示]
酥饼的关键在于油面，油面经过油炸和烘烤后变得酥脆，所以酥饼要用两种面 *** 。
②煎烤时，更好使用电饼铛，点击煎饼按钮。提示音一响，酥饼就烤好了。
如何 *** 酥饼中式糕点讲究酥脆，一层一层的，有的强调工艺。猪油的酥脆效果更好。水油皮和面点需要分开做，用小包装面点的方法。无论从原料的选择，还是面团的酥脆、烘焙，都保留了传统的蛋糕 *** 工艺，口感细腻酥脆。
下面分享一个糖糕的做法，希望你喜欢！
构成:
【油皮】中筋面粉:90g，糖:20g，猪油(软化):25g，温水:40g。
【酥脆】低筋面粉:60g，猪油:30g。
【凹】白糖:50g。
【装饰】蛋黄:1个；白芝麻:适量。

准备:如果是冰箱里的猪油，提前在室温下软化成奶油状。
制造步骤:
1.将水和油皮料混合，慢慢加水，依靠面粉的吸水性揉搓至耳垂般柔软。盖上保鲜膜，放松半小时。(可以用厨师的机器)
2.将面点材料混合，用手掌的温度揉成面点面团，盖上保鲜膜放松。
3.水油皮和饼分别分成10份。
4.取一张松散的油水皮，搓圆，压平，用面包包好，封口。把它们按顺序放好。
5.依次卷成椭圆形，再从上到下卷起来，形成牛舌。盖上保鲜膜，醒发15分钟。

6.按照步骤6再滚一遍，醒发15分钟(滚的长度可以比之一次稍长)。
7.用拇指从卷的中间按压，然后卷成大小合适，边缘略薄的圆盘。
8.中间包糖，包下来揉成饼。
9.表面刷上蛋黄液，撒上芝麻，入预热好的烤箱180度烤20分钟，至表面金黄即可。
一种酥饼的 *** 方法酥饼的 *** 方法:
配料:油皮配料:中筋面粉175克、猪油66克、热水66克、艾乐甜零糖18克、酥脆配料:低筋面粉145克、猪油72克、低糖赤小豆钠200克、蛋黄液少许、熟白芝麻少许。
步骤:
1.将油皮的所有材料放入盆中。
2.带上一次性手套，揉成面团。放入保鲜袋中，静置20分钟左右。
3.将酥脆的食材放入盆中。
4.带上一次性手套，揉成一团备用。
5.将揉好的面团擀成长方形的面团。
6.将面团压成长方形，放在面团中间(如图)。
7.把油酥面团对折，包好油酥面团，把接合处放好。
8.包好的面团继续沿着关节方向卷成长方形的片。
9.将擀好的面团从长方向拉紧，卷起来。
10.切成16等份。
11.准备低糖红豆。
12.把面团擀开，用糖和红豆包好，用虎口慢慢往上推，依次放下。
13.将准备好的红豆酥饼生胚放入不粘烤盘。
14.刷一层蛋黄液，撒上熟白芝麻。
15.送到预热好的烤箱。
16.上下管170度烤22分钟。
17.红豆酥饼烤好了。
18.成品如下。
以上是酥饼的 *** 方法和鸡蛋酥饼的 *** 方法的介绍。不知道你有没有找到你需要的资料？如果你想了解更多这方面的内容，记得收藏并关注这个网站。
