杨万里的一首诗，把牵牛花比喻成曼妙的少女，头戴一顶帷帽，白色的帽顶，深蓝色的帽沿，傍晚脱下蓝色的衣裳换上暗红色的衣服。这首诗惟妙惟肖的写出了牵牛花的颜色，形状。
牵牛花
素罗笠顶碧罗檐，晚卸蓝裳著茜衫。
望见竹篱心独喜，翩然飞上翠琼篸。
牵牛花是一种神奇的花，花的颜色可以发生改变。牵牛花为什么会变色呢？牵牛花含有花青素，它会受到液体PH的影响，PH呈酸性时，花变成红色，PH呈碱性时，花变成蓝色，所以用牵牛花可以做酸碱指示剂。
生活中常听老人说用二丑治疗消化不良，二丑也就是牵牛花的种子，二丑有通便功效，能促进肠胃蠕动。二丑炒熟后食用是农村常用的治疗消化不良的偏方。但要注意用量，二丑有毒的。
牵牛花的种子有药用奇效，它的叶子也有良好的药用价值，不小心被蚊虫、蜈蚣、黄蜂叮咬后，可以采摘几片牵牛花的叶子敷在伤处，能减轻伤痛。
