石斛有假的吗
最近几年，铁皮石斛、铁皮枫斗十分火爆。
这又是一种被宣传为功效无数的神奇植物——增强免疫力、抗衰老、护肝利胆、降三高、抗风湿——几乎所有慢性病都能搞定。
既然这么好，价格自然低不了。
但还是那句话，被传得越神，就越要留意其中有没有猫腻。
石斛是个啥？
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石斛，泛指兰科石斛属的一大类植物，全世界有 1000 多种，我国有 76 种。
其中，常听到的「铁皮石斛」和「霍山石斛」，最常被拿来做药和保健品。
铁皮石斛更被传为「中国九大仙草」之一，与天山雪莲、人参、首乌、茯苓、灵芝、珍珠、冬虫夏草等齐名。
至于所谓「铁皮枫斗」，古籍并没有记载，直到上世纪 30 年代才在《中国药学大词典》有所提及。现代的枫斗，一般是指石斛茎部加工成的产品。
石斛的功效有哪些？
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根据古代文献，最早把石斛列为「仙草」的，并不是中医，而是道家。
石斛一般长在人迹罕至的悬崖峭壁上，很难采摘。
受天地之灵气，吸日月之精华，生物习性神秘莫测。
道士们认为，这种植物只有神仙才能吃到，所以能修仙延寿，然后各种神奇功能也就「应运而生」了。
清胃除虚热，生津已劳损，以之代茶，开胃健脾。功同参。定惊疗风，能镇涎痰。解暑，甘芳降气。
这样流传下来的说法，为了「契合」现代保健的需求，就被翻译成了「降糖降脂降压、增强免疫、有益关节，还能调理肝胃，应对腰膝酸软，延缓衰老，甚至预防癌症」。
真的有用吗？
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不妨来细看看石斛的成分。
现代研究显示，石斛的「生物活性」成分主要有两类，一是「水溶性多糖」，一是「菲类化合物」。
1. 水溶性多糖
多糖是广泛存在于动植物体内的糖类物质，主要是提供能量或者组成生物的结构，淀粉就是一类最常见的多糖。
石斛所含的「水溶性多糖」，是葡糖甘露聚糖。这种多糖广泛存在于石斛的茎部，以及！秸秆、种皮、坚果壳、玉米穗轴中。
是的，都是些再平常不过的东西。
葡糖甘露聚糖进入人体之后，会被分解为葡萄糖与半乳糖。
是的，又是再平常不过的东西。
2. 菲类化合物
石斛含有的菲类化合物主要有鼓槌菲和毛兰素两种。
有研究发现，这类物质具有「抗癌作用」。在一些小鼠实验中显示能够抑制肝癌细胞的生长，但还没有基于人体的临床试验。
细胞实验、动物实验的结论，距离作用在人身上是否有效，还有很长的一段研究路程要走，并不能就此认定它对人有效。
如果细胞实验、动物实验的结论，可以直接运用到人体，治愈癌症的难题早就被攻克了。
另外，研究中，运用到小鼠身上的「菲类化合物」的剂量是非常大的。如果人摄取相同的剂量，需要每天吃近百吨铁皮石斛。
是的，近一百，吨。
然后，现在石斛的价格在每克 10 元钱左右。算一算？
要不要吃石斛？
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一方面，现代研究显示石斛的药用价值基本为零，中医典籍里对石斛药用价值的描述也没有依据。
另一方面，《中国植物红皮书》早已将铁皮石斛收载为濒危植物。尽管有人工种植，但那些宣传中「疗效更好」的石斛品种，多说是从野外采摘，在很多地方，野外的石斛已濒临灭绝。
一种濒危植物，对人体健康并没有什么特别的好处，还不便宜。
要不要买来吃，你觉得呢？
希望大家能科学地看待营养品、保健品，合理地购买、服用，这样才能既少花钱，又真正让身体获益。
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