蔬菜价格表今日价格
本周前期，蔬菜的整体价格连续下降，周后期略有波动。
4月21日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.33元/公斤，比上周同期（4月14日）的3.51元/公斤下降5.13%；比去年同期的3.93元/公斤下降15.27%。周环比明显下降；年同比大幅下降。上周末，价格同比下降10.69%，本周末同比降幅明显放大。
▲2023年4月与2022年同期蔬菜加权平均价走势对比图（单位：元/公斤）
本周，蔬菜的整体价格比上周有比较明显的下降，下降的原因与上周基本相同，主要得益于北方茄果类蔬菜供应能力的增强。特别是北方产区生产的圆茄、长茄、线茄、架豆、扁豆、白豆角、黄瓜、西红柿、西葫芦等，价格在上周下降的基础上继续下降；
同时也得益于北方产区鲜嫩蔬菜开始批量上市，比较有代表性的是莴笋、菜花、西兰花、圆白菜、大白菜，有些品种的价格继续保持低位运行；有的则有比较明显的下降；
还得益于一些小品种蔬菜供应呈现充足的状态，特别是北方产区生产的韭菜、茴香、香菜、小油菜、小菠菜、油麦菜、团生菜、散叶生菜、苦菊等，这部分小品种蔬菜，一方面是因为近期温度适宜，有利于小品种蔬菜的生长；一方面是这部分蔬菜种植面积相对稳定并略有增加，本周的价格基本上一直保持在低位，尽管价格不时地出现一些波动，但是波动的幅度都不很大，价格也没有持续性的上涨或者下跌。
前面提到的这部分蔬菜基本上都是市场销售量较大的蔬菜，整个销售呈现快进快出的状态，也是餐饮企业或者居民消费比较重要的品种。这部分蔬菜供应充足，实际上就是蔬菜供应的基本面保持充足，这部分蔬菜价格下降，也拉动蔬菜的整体价格下行。
目前也还有一部分蔬菜的价格相对偏高一些，这部分蔬菜主要是耐储蔬菜，其中生姜的价格在继续上涨；库存大蒜的价格也稳中有升；销量较大的洋葱价格虽然比去年同期有所下降，但是仍然处于高位；土豆的价格甚至还明显高于去年同期。
总体上看，这些价格相对高企的蔬菜，供应状况仍然有些偏紧，短时间内很难出现比较明显的降幅，而近期价格处于低位或者环比降幅较大的蔬菜，短时间内价格也很难有些起色，价格低位运行的状况也一时难改。
后期，蔬菜的整体价格还有继续下降的空间，这些继续下降的空间主要得益于北方产区蔬菜的上市量进一步增大，因为进入4月份以后，蔬菜的主要供应地基本上就北移到北京及北京以南地区，山东、河北地区蔬菜在北京市场的占有率会进一步增大，供应能力增强，运输及保鲜的费用进一步下降，也有利于蔬菜价格的回落。
