冬瓜怎么切
冬瓜这个名字里面虽然带了冬天的冬字，但是它却是一个在夏天成熟的果实。夏天的时候冬瓜非常的多，价格相对来说也是挺便宜的，虽然冬瓜的价格便宜，但这并不妨碍它是一种非常有营养的食材。在夏天适当的多吃一点冬瓜，对人体是非常好的。今天就跟大家分享一个用冬瓜做成的美食，冬瓜肉汤煲。做出来之后肉香爽口，营养美味。
【冬瓜肉汤煲】
【制作食材】冬瓜，猪肉，食用盐，胡椒粉，淀粉，食用油，生抽，香菜，小葱
【制作步骤】
1、首先还是要准备食材和调味料，今天做这个冬瓜肉汤煲的食材也并不是很多，先准备一小块冬瓜，一块猪肉，一根香菜，一根小葱，然后再准备调味料，准备适量的食用盐，胡椒粉，淀粉，食用油，生抽。这些主要材料都准备好了之后，咱们就制作这道肉香爽口，营养美味的冬瓜肉汤煲吧。
2、先把咱们准备好的冬瓜取出来，将冬瓜切成大小相等的小段，然后再用刀将冬瓜的皮给它削去，削去外皮之后，再把瓜瓤给掏出来，然后再切成厚一点的片。然后把每个片都从中间分一刀，大概是3/4深度就可以了，不要完全切断，切完之后先把它放到一旁待用。
3、猪肉清洗干净剁成末，也可以直接买现成的肉末。把猪肉末放到一个小碗中，放入一点食用盐，适量的胡椒粉，再放一点点淀粉和食用油，用筷子将它们搅拌均匀。取来一个咱们切好的冬瓜片，把肉馅塞到冬瓜片里面，然后把冬瓜肉片放到一旁。将所有的冬瓜片和肉馅都做成这样的冬瓜肉片。
4、准备适量的淀粉放到一个小盘中，然后把咱们做好的冬瓜肉片四周都沾上一层淀粉，要均匀一点，沾上淀粉之后，咱们先把它放到一个小盘中备用。把准备好的小葱清洗干净，切成葱花，香菜清洗干净，切成香菜碎。所有用到的食材都处理完成了之后，咱们就开始烹饪这道非常美味的冬瓜肉汤煲吧。
5、平底锅给它烧的热一点，然后刷上一层食用油，食用油热了之后，咱们把刚刚做好的冬瓜肉片放进去煎一下。底面煎到焦黄的时候，咱们给它翻一面继续煎，煎到两面都变得焦黄了之后咱们将它夹出来放到一个砂锅中，要整齐地铺在砂锅的底部。向砂锅中加入适量的清水，然后盖上盖子焖10分钟左右。
6、向一个空碗中加入适量的淀粉，然后加入半碗清水，适当的胡椒粉和食用盐，将它们搅拌均匀，最后再放一点生抽继续搅拌。10分钟之后咱们把调好的料汁浇入到砂锅里面，然后盖上盖子再焖5分钟，5分钟之后打开再撒上咱们准备好的香菜和葱花，就可以出锅食用了，一道非常美味的冬瓜肉汤煲就做好了。
【小贴士】
1、冬瓜片稍微切得厚一点，大概在1~2厘米之间，然后再从中间切一刀，不要完全切开。
2、煎冬瓜肉片的时候要用小火慢煎。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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