小伙伴们好，最近发现有诸多的小伙伴们对于卤肉面这个都颇为感兴趣的，那么今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、食材：五花肉和面条。辅料：洋葱、蘑菇、黄瓜、胡萝卜、青菜、煮鸡蛋。配料：姜末、蒜粉、生抽、淡酱油、八角、料酒、冰糖、胡椒粉、盐。
2、做法：五花肉切块，血水焯一下，洗净，切成小块。
3、洋葱洗净，切碎，拍少许淀粉，放入油锅煎至。
4、炸至金黄色，压碎。
5、在炒锅里倒入适量的油，先爆香姜末和蒜粉，然后倒入五花肉丁。
6、翻炒至肉变白，再加入生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、胡椒粉、红葱脆翻炒均匀。
7、加入适量温水，不要用太多，就在五花肉下面1-2cm。
8、大火翻炒，汤汁烧开后加入香菇丁。
9、加入煮鸡蛋，小火炖两个小时。如果你的时间有限，至少炖一个小时。一小时后可以加盐。
10、将面条煮熟，捞出，用香油拌匀。
11、1把黄瓜丝和胡萝卜丝码在面条上。
12、1放上卤蛋，倒入卤肉和汤汁开始。
