米粉是中国南方常见的特色小吃。它是以大米为原料，经过浸泡、蒸煮、分层等工艺制成的条状、丝状食品。柔韧有弹性，免汤，爽滑可口，因此深受人们喜爱。因为口味不同，酸辣粉、三鲜粉、牛腩粉、肥肠粉、螺蛳粉、鸭血都是不同地方衍生出来的。
什么是温泉粉？还得从我们遇到的一个温泉说起。位于湖南省郴州市汝城县热水镇。这里有一条热水河，沿河有很多热气腾腾的温泉(也就是免费的未开发的温泉)。
当我们经过时，发现热水河的表面冒着热气。从远处看，感觉小东江上空有点雾蒙蒙的。然而，这种热空气并没有像小东江的薄雾一样漂浮在水面上，而是迅速向上扩散，还有轻微的硫磺气味。
一大早，早起的村民就来到热水河两岸洗衣服洗菜，有的甚至来这里洗头。洗头的大姐满身烟火气。她告诉我们，边上的温泉水是用来洗头的。泉水很烫，还混了一些河水。村民基本都在这里洗头，很舒服，也不长头皮屑。
洗衣洗菜洗头其实也不是很特别。最特别的是边上有个小店，卖一些小吃，特产，面粉面条。其中河粉在河边的温泉口烫，10块钱一碗对外卖，尽管供不应求。
太不可思议了。正在烫粉的阿姨告诉于凡，他在这里卖粉已经很多年了。每天早上来吃粉的人都要排队。大部分客人来这里泡温泉，也有带朋友来的。
很多朋友大概都很担心他的卫生，于凡也问过。我阿姨说很干净。每天都在这里烫粉。每次熨烫前，都把里面的泉水舀干净，用刚泡好的泉水泡粉。卫生方面没有问题。已经泡了很多年了，而且不仅是给客人，也是给自己的家人。
大概是熨衣服的时候，阿姨这样说的。她说，这里的泉水温度在90多度，但还是没有锅里的有效率。干粉熨烫前需要浸泡10-12分钟，鸡蛋需要煮15分钟才能煮熟。
重庆帆在现场看到阿姨一个人处理不了，然后一个叔叔过来帮忙。他带了很好的调料，包括牛肉和肥肠。粉的量挺足的，一大碗都满满的，再加上牛肉或者肥肠。只要10元钱，这是一个良心的价格。大妈说，生意好的时候一天能卖一百多碗，平时只能卖几十碗，主要是早餐时间比较忙，平时生意不多。
羽凡问正在吃饭的朋友，好吃吗？得到了肯定的答复，但是如果长期做生意的话，我其实是建议阿姨可以在温泉井旁边放一张桌子，还有碗，调味品等。可以放在桌子上。毕竟地上的食物给人的感觉不是那么好。你怎么想呢?你见过用来煮火粉的温泉吗？如果遇到，你会买碗尝尝吗？
