今天来给大家分享一下关于香椿腌好收藏还是新鲜收藏好-香椿腌的好还是新鲜的好的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
喷鼻椿是很不错的一种春季蔬菜，它的服法 比力 多，能够直接炒菜吃，也能够炸着吃，还能够腌着吃等等，都深受人们爱好。喷鼻椿个别是不克不及 放很长时光的，那么喷鼻椿腌好珍藏仍是新颖珍藏好呢？上面让咱们详细来看看吧！
一、喷鼻椿腌好珍藏仍是新颖珍藏好
个别来讲，腌好后保留 的时光会更久一点。
固然腌制的喷鼻椿在冰箱里冷冻时不会蜕变，但从安康跟口感的角度来看，时光不宜过长。并且，喷鼻椿每年都有，新颖的喷鼻椿更好吃。
一把泡制喷鼻椿用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻，随吃随取，吃后直接冻结即可，假如咸味够，能够用水浸泡食品。
用这种办法保留 的喷鼻椿，光彩葱绿，芬芳清爽。
二、喷鼻椿是腌制的仍是新颖的好
鲜喷鼻椿品德较好，腌制后亚硝酸盐含量增长，养分也会受到损坏。
新颖的养分连结 最好，最完全。而盐渍会流淌出大批的维生素跟其余养分物资。动物细胞也被损坏了。
成果表白 ，用15%跟30%的盐水腌制不克不及 下降亚硝酸盐的含量。用15%跟30%的盐水腌制喷鼻椿23天，每3天腌制一次，是延伸喷鼻椿食用日期最差的办法。数据表现，这一成果不但 不克不及 下降亚硝酸盐的含量，反而会增长亚硝酸盐的含量，对人体的伤害更年夜。
盐腌的话，并不转变其亚硝酸盐含量，但轻易增长。尤其是持久 以来，盐水的浓度无奈转变喷鼻椿芽让人担忧的食用成绩。
三、怎样腌制喷鼻椿
腌制喷鼻椿是吃喷鼻椿的浩繁办法之一。办法简略，保留 时光长。因而，良多人会在家里煮喷鼻椿，本人吃。详细情形如下：
1、先预备适量喷鼻椿，去老茎叶，洗净控水。
2、水分掌握后，喷鼻椿在室内分离枯燥。
3、喷鼻椿叶上的水干后，放在盘子上，参加适量盐，搅拌后腌制。
4、用手捏喷鼻椿，把盐浸在喷鼻椿里。
5、预备无菌玻璃瓶，不加水跟油。
6、喷鼻椿腌制后，放入玻璃瓶中，用勺子捣实，在下面撒少许盐。
7、最后，用塑料薄膜密封瓶子，盖上瓶盖，放在阴凉处。
