今天来给大家分享一下关于古法秋梨膏怎么熬制的的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
古法秋梨膏怎么熬制的
古法秋梨膏怎么熬制的？下面一起来看看小编今天的分享吧。
1、榨取梨汁
清洗鲜梨，切片，将梨水煮一小时煮透，用纱布包裹压榨出梨汁，静置沉淀一夜，弃用沉淀的梨蓉。
2、熬制辅料
将白茅根、冬瓜仁、茯苓、芦根、黑桑葚、远志、薏苡仁、石菖蒲、桔梗浸泡一个小时，煎煮两次，每次一个小时，药汁静置沉淀一夜备用。
3、紫铜锅熬制
传统的熬制秋梨膏一般用铜锅，铜锅尺寸分大小，大口径铜锅用来煎煮、浓缩药汁，小口径铜锅用来收膏。
拓展小知识
熬制秋梨膏要注意哪些事项？
1、制作梨膏千万不能混有梨肉或者梨渣
熬制秋梨膏，首先要把梨榨成汁才可以，如果混有梨肉或者梨渣，熬出来的秋梨膏就会不纯。
2、熬制秋梨膏一定要用对火
梨汁上火煮，一般是先大火烧开，然后转小火，只要保证冒泡即可，熬至变成红褐色，并且越来越浓稠，就可以开始搅拌了。
3、熬煮时注意用锅铲不断搅拌
搅拌是，为了防止受热不均匀而使糖分部分焦化，而焦化的糖会让梨膏冷却后变得坚硬，因此要注意一边熬煮一边搅拌，一般搅拌20分钟以上，秋梨膏才会慢慢的收成膏状。
小编今天的分享了，希望可以帮到大家。
以上就是对于古法秋梨膏怎么熬制的问题的介绍，希望对您有所帮助！如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站。
