羊肉怎么炖？(炖羊肉怎么做？)
炖羊肉汤，天冷了，多吃点羊肉汤，健康滋补。可以放心自己做材料，费用也实惠。羊肉汤不能直接在锅里炖。谨记三点。汤嫩而无味，所以味道更好。把炖羊肉和白菜、粉条一起煮，味道鲜美可口。不爱吃羊肉的可以喝两碗。
羊肉汤的做法:备用食材:羊肉500g、羊骨1根、白菜半棵、粉丝1根、调料适量、料酒少许、胡椒粉少许；
*** 过程:之一步，将一根羊骨头劈开，羊肉切成大块。羊骨和羊肉分别用清水浸泡，这样可以把血挤出来，差不多可以泡一个小时；
第二步，将羊骨头冲洗干净，冷水放入锅中，加入姜片和料酒，焯水，开锅后煮3分钟，捞出用温水冲洗干净，将羊骨头放入砂锅中，加入足够的热水；
第三步，放入葱姜，将水烧开，转小火慢煮一小时，挑出葱姜，继续煮一小时以上。骨汤炖好后，羊肉也用凉水煮；
第四步，将花椒、大料、白芷、凤仙花叶、山奈、肉豆蔻、茴香放入料袋中，将煮好的羊肉放入炖骨汤中，用武火煮沸，撇去浮沫，小火炖一小时；
第五步:将白菜叶放入汤中，继续煮15分钟，加入少许鸡汁调味，取出煮好的羊肉切片，准备一大碗，放入煮好的粉条，放入煮好的白菜，加盐、香辣粉、醋调味，倒入羊肉汤中，将切好的羊肉叠好，撒上葱花、香菜。
【/s2/】边肖总结:【/s2/】炖羊肉汤， *** 过程耗时长，工序多，但都不复杂，很好用。对于喜欢吃羊肉的朋友来说，相信这个季节在家准备羊肉是必不可少的。羊肉怎么吃？其实煮汤或者炖汤都可以。可以学习几种不同的方法，让家人用不同的方式享受美食。特别喜欢白菜粉条羊肉汤，白菜煮到软烂。配这个羊肉汤很好吃。
烹饪技巧:1.炖羊肉汤，不管是羊肉还是羊骨头，都会直接丢弃在锅里。事先需要将羊肉和羊骨头分别用水浸泡，冷水浸泡，将血浸泡其中，再进行后续操作。羊肉汤的味道会更鲜美无味，泡在水里差不多要一个小时；
2.溺水的时候记得把锅放在冷水里，加点葱，姜，料酒，帮你去腥。提前把羊骨头炖成老汤，再用它来炖羊肉。味道会更好。炖羊骨汤的水一定要多加，一次加足。中间应该不会额外加水。
3、炖羊肉汤，加调料，记得用料袋包好。吃的时候不用担心味道。白菜可以放在锅里煮一会儿，等软烂了才更好吃。不需要太多调料，简单调味即可。喜欢吃辣的，可以放点辣椒油，也可以暖身。
