受疫情影响，新西兰83家汉堡王门店从上月25日起被迫关闭。不到一个月后，《新西兰先驱报》报道称，4月14日，汉堡王新西兰母公司“陷入”破产托管。总经理米歇尔·亚历山大说，该公司没有足够的资金支付债权人和租金。
据新西兰当地媒体报道，当地83家汉堡王店已经暂停营业，原因是店主欠下超过6500万新西兰元(约合人民币2.77亿元)。现在汉堡王新西兰的业务已经被破产管理公司KordaMentha接管。
新西兰汉堡王破产
该公司首席执行官米歇尔·亚历山大在给员工的信中表示，商店的关闭给公司带来了巨大的财务挑战。自封锁疫情以来，该公司几乎失去了所有的销售，没有现金流来支付债权人和租金。但这并不意味着汉堡王会退出新西兰。米歇尔告诉员工，事态的发展不会影响他们的状态，他们至少可以维持正常收入的80%。
之一，很多汉堡王在中国的忠实粉丝非常惊讶。汉堡王(中国)在4月15日迅速宣布运营良好。破产公司向汉堡王在新西兰的加盟商申请专业托管，汉堡王(中国)的业务迅速恢复，目前业绩已恢复到接近疫情前的水平。
汉堡王早在1993年就进入了新西兰市场。2011年，全球私募股权巨头黑石集团以近1.08亿新西兰元收购了汉堡王在新西兰的特许经营权。黑石集团是美国更大的上市投资管理公司，被誉为“世界私募之王”，管理的资产超过5000亿美元。
然而，疫情之下，汉堡王在新西兰的母公司经历了严重的现金断供，但黑石集团似乎又彻底放弃了输血。事实上，据媒体报道，从去年3月开始，黑石就已经委托Craigs Investment为汉堡王的业务寻找买家，但一直拖延。
当然，汉堡王不是唯一受疫情影响的餐厅品牌，新西兰也不是唯一受疫情影响的国家。在美国，星巴克、麦当劳等主要连锁餐厅都关闭了店内用餐区，只提供外卖和外卖服务。虽然星巴克、麦当劳等企业依靠自身强大的体量和实力，生存下来没有问题。
然而，随着美国更多州颁布“家庭令”，禁止外出就餐和聚会，餐馆和酒吧被迫缩短营业时间或直接停业。导致大量中小餐馆倒闭或濒临破产。代表美国50多万家餐饮企业的全国餐馆协会的调查显示，3月1日至22日，美国54%的受访餐馆停止提供店内用餐服务，导致营业额下降47%。
为了渡过难关，许多餐馆推出“花式自救”，美国贸易协会也寻求 *** 援助。即便如此，美国餐饮业仍然面临着“生存考验”。随着疫情的蔓延和禁售期的延长，行业困局预计还将持续。为了避免破产，美国各地的餐馆都采用了“花哨”的点餐方式，比如隔空自提空、增加外卖送餐、免下车柜台等。
汉堡王的千店计划
只有新西兰的汉堡王和中国的汉堡王破产了。到目前为止，还没有破产的迹象。然而，这并不意味着汉堡王完全没有问题。事实上，汉堡王进入中国以来，并没有表现出很大的实力，一直受到肯德基和麦当劳的压制。
自2005年进入中国，16年来汉堡王经历了风风雨雨，先后三次提出“千店计划”，最近一次是在2018年底。按照计划，到2021年底，中国将有2000家门店。现在，千店计划有什么变化吗？将如何继续推进？一切都是未知。
2018年12月30日，汉堡王上海青浦和盛新天地餐厅开业，宣布汉堡王在中国大陆的门店数量达到1000家。当时，汉堡王第三次宣布了针对中国市场的“三年千店”计划:三年内，将在中国再开1000家店。
汉堡王开店也不慢。仅去年一年，汉堡王就开了300多家店。截至去年年底，汉堡王中国在中国拥有超过1300家门店。汉堡王再次提速的信心来自土耳其公司TFI的注资。TFI公司是一家土耳其餐饮运营公司，目前是汉堡王中国和土耳其市场的主要加盟商。
汉堡王中国官网数据显示，截至目前，共有157个城市，其中华东约35%，华北13%，东北12%，中南22%，西南11%，西北7%。可见，它的起源地华东，依然是重镇。就城市层面而言，门店多分布在一二线城市。其中，一线城市357个。
很容易想象。毕竟汉堡王的客单价比同行高。汉堡王顾客单价35元，高于麦当劳、肯德基的5元。为了寻求下沉机会，开拓更多市场，汉堡王尝试了各种措施。产品方面，推出19~24元的“超值套餐”，以满足低价竞争的需要。另外，强调通过会员运营 *** 消费。
2019年双12，汉堡王联合支付宝平台推出“1元小黄包和薯条”权益，仅限会员领取。数据显示，已收400多万册，实际核销超过20万册，销售金额超过800万元。汉堡王除了在前端对产品和消费者采取相应措施外，还积极推进建设，加快发展步伐。
从2015年开始，汉堡王向后走了一个数字化三部曲:接入支付宝和支付；饿了么、美团外卖，成为首家入驻外卖平台的快餐品牌；完整的技术，接入点餐、设备等更多数字化体验，2019年分别接入支付宝小程序和小程序。
目前，支付宝的大屏幕自助点餐设备和刷脸支付设备已经在200多家门店使用，收到了良好的市场反馈。多管齐下推进数字化。目前汉堡王整体门店平均线上订单占比超过50%。除了与外部平台的合作，2019年以来，汉堡王持续探索官方小程序，以期更好地打造私域流量闭环，带来流量转化。
疫情期间，汉堡王在中国大陆的1300多家门店中，约85%照常营业。目前，被关闭的门店正以每天3、40家的速度有序复工。汉堡王表示，目前中国业务的表现已经恢复到接近疫情前的水平。
汉堡王袁为什么不输给肯德基和麦当劳？
汉堡王的味道不比肯德基和麦当劳差，但在中国一直处于不温不火的状态。相信很多朋友都有同样的疑问。很明显，汉堡王的薯条和汉堡很好吃，但是不能火。甚至很多人没听过汉堡王，只听过肯德基和麦当劳。
首先以汉堡王的主打汉堡为例。让我们看看价格而不是折扣。汉堡王更便宜的汉堡是一层芝士汉堡，价值10元。最贵的汉堡是三层帝国堡、三层帝国堡加胡椒粉和德州熏安格斯厚汉堡。都是43元。40元以上汉堡6个，30元以上7个，20元以上12个，10元以上6个。
麦当劳的汉堡更便宜，9元，最贵的汉堡是巨无霸23元，其中10元以上的汉堡有3个，20元以上的汉堡有6个。肯德基以套餐为主。最贵的一分汉堡是新奥尔良烤鸡腿堡，18.5元。更便宜的是鸡肉火腿帕尼尼，只要14元。
如你所见，汉堡王的汉堡种类齐全，包括所有价格段的汉堡，但汉堡的价格比肯德基和麦当劳略贵。看口味，肯德基在中国很受欢迎的原因之一就是迎合了中国人的口味。汉堡王来到中国却依然以美国人的口味为主，所以汉堡王的评价基本处于两极分化的状态。
有些人认为汉堡王的汉堡比肯德基的好吃多了。但同时，其他人认为肯德基和麦当劳更可口。最后看服务，服务方面可能是汉堡王最受诟病的方面。不少对汉堡王有意见的网友，大部分都在抱怨汉堡王的服务。
有人呕吐到汉堡王点餐。排队等了50分钟，被收银员告知排错队了。也有网友说，点了一个蛋卷，服务员却给了圣代，不耐烦地让她“只管吃”。也有消费者在汉堡王被多收了15块钱，找店长解决未果。当他们想投诉时，发现汉堡王根本没有投诉 *** 。
汉堡王是一个有很多优点的品牌，用料精细，量大，量足，卫生条件中等偏上。但作为一个以标准化为基础的连锁快餐品牌，连统一产品质量的基本要求都达不到，真的有点像砸自己的牌子。虽然汉堡王已经步入开店快车道，但是汉堡王想要像麦当劳、肯德基一样，必然还有很长的路要走。
文章来源:老刘谈餐饮
