鸡汤加鸡蛋是什么汤底做的
做鸡汤，放这两种料等于白炖！很多人不知道，难怪汤不鲜还没营养。鸡汤可是滋补佳品，可是，现在，由于鸡肉商家越来越多，鸡肉的质量也是大不如以前了，所以，更多的小伙伴更喜欢去购买价格稍微高一点的土鸡，不仅肉质更好，营养价值也比市场上的肉鸡要高。但是，只知道用了土鸡，却在烹饪的时候用错了方法，从而破坏掉整个鸡汤的营养那简直是浪费功夫和心血。在炖鸡汤的时候，我们最好不要放花椒和八角，这两种料虽然是去腥的好帮手，但是在炖鸡汤时候，这两种料会破坏鸡汤中所富含的蛋白质，两者会产生冲突。打击一起来学习一下今天的灰树花炖鸡汤吧！
灰树花炖鸡汤By tgcyy
配料：
鸡腿 1个、干灰树花 30克、葱 1根、姜 1块、精盐 2克、枸杞 几粒
烹饪步骤：
1.主料。
2.灰树花冷水泡发。
3.鸡排腿焯水。
4.泡发的灰树花洗净，焯水，去除杂质。
5.炖锅里放入灰树花、鸡排腿、葱、姜。
6.加冷水，炖1个半小时。
7.炖好的汤里放葱花、枸杞，加一点点盐调味。
8.盛入汤碗中，即可享用。
烹饪小贴士：
1.鸡汤蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡汤还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2.鸡汤钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
3.鸡汤比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
4、灰树花的氨基酸含量也比其他食物高，尤其是必需氨基酸中的色氨酸含量较高，超过了瘦猪肉和鸡蛋，可见灰树花含有全面而平衡的营养，在食用菌中属上品。
你还有哪些炖鸡汤小窍门呢？
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