中药炒山药的功效与作用点
清脆爽口 低脂健康…
By 虫懒懒
用料山药 150克葫芦卜 50克干木耳 5克洋葱 1/4个大蒜 5瓣食用油 适量盐 1茶匙白糖 1小勺蒜苗 3根做法步骤1、山药削皮 先斜刀切块 再改刀成菱形片。切好的山药片 泡入清水中 反复清洗几次 洗净山药的黏液。
2、胡萝卜切菱形片 木耳泡发撕成小朵。洋葱切块。大蒜切片备用。
3、锅内水开 放入山药片 木耳 胡萝卜 焯水2分钟。
4、烫好食材捞出
5、过冷水后 控干水备用。
6、炒锅烧热，放油。先下入洋葱 蒜片炒香。再放入焯烫好的山药 木耳和胡萝卜片。大火翻炒均匀 撒入食盐。
7、撒少许鸡粉 1小勺白糖，大火翻炒均匀 淋入1勺水淀粉勾薄芡。
8、翻炒至食材均匀挂上芡汁 撒入蒜苗段。
9、大火翻炒至蒜苗断生。
10、出锅装盘 ✅完成✅
小贴士处理山药的时候 可以带着手套 防止皮肤过敏。 切好的山药片 泡在清水中 水中可以加少许食醋 山药的口感会更脆。
山药的营养功效山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
山药的饮食禁忌山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
山药也不可与碱性药物同服。
忌甘遂同用。
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