奶油广泛用于烘焙。奶油蛋糕和提拉米苏都用奶油。分为奶油、植物奶油、动物奶油两大类。奶油是白色的，有点油腻，比较甜，奶味比较淡。奶油口感细腻，奶味浓郁，吃起来不油腻。
很多人不敢吃奶油的原因是怕发胖。其实奶油并没有人们想象的那么可怕。首先可以提高人体抵抗力，增强活力。最重要的是，奶油中的胆固醇低，对保护心血管健康有很大帮助。
所以，我们不要一说到奶油就脸色发白，适当吃一些就好，不要吃太多。但是做蛋糕的时候，需要把奶油打好才能用。你如何打奶油？
1.将白糖放入奶油中，用电动打蛋器单向低速搅拌奶油。
2.把奶油打成圈。搅拌一两分钟后，奶油会变得粘稠。
3.放点白糖继续过。一两分钟后，你会发现鲜奶油变得越来越细腻粘稠。关掉电源，把盆提起来过面霜，看看面霜里有没有流动的液体。如果没有，则通过。
