材料:肥肠600克，醋2汤匙，面粉2汤匙，姜2片，葱少许，热水1杯，红番茄200克，蒜末少许，香菜少许，番茄酱1/2杯，酱油1/3杯，香油少许。
练习:
1.猪大肠用面粉和醋洗净后，用流动的水冲洗干净，然后和姜片、葱段、热水混合(额外重量？)放入快锅焯水，然后捞起猪大肠用冷水冲洗干净，最后切成小块备用。
2.小红番茄切成两半备用。
3.将方法1 *** 的猪肠、方法2 *** 的红番茄和一杯热水放入快锅，盖上锅盖，用大火煮至汽笛声响起，然后关小火继续煮18分钟左右。
4.当安全阀降低时，使用湿布帮助快速排气。气体排尽后，打开锅盖，继续小火煮2分钟左右，不用盖锅盖，直到汤汁变干。吃之前撒上蒜末、香油和香菜。
一种美味爽口的猪大肠 *** 方法材料
肥肠250克；酸菜150克；洋葱2个；生姜1小块；5大蒜；辣椒2个；
1汤匙酱油；芝麻油1汤匙；1汤匙色拉油；水400毫升
生产步骤
之一步:首先，将油倒入锅中。油热后，把姜丝炒软。
第二步:把姜丝炒软，然后加入酸菜、蒜、辣椒、葱炒入味。
第三步:加入大肠，快速翻炒一勺酱油，大火前用电饭锅外3.5杯水蒸大肠。
第四步，加入400ml水，翻炒，调味，加入糖，鸡粉，米酒，白醋。口味调好后，加太多白粉勾芡。增稠时，慢慢加入过多的白色粉末，用眼睛观察稠度。千万不要一次全倒。
第五步:最后放入大葱快速翻炒，然后出锅。
如何把猪大肠做得又好吃又嫩？原料
肥肠，胡萝卜，青椒，洋葱，大蒜，辣椒。
1/猪大肠洗净。
去市场买猪肠，把半成品的猪肠刷一遍。
2/淋巴结切除
用剪刀纵向剪，里面会有很多油。如果喜欢吃肥肠，可以留着油，撕下一些上面的淋巴结。
3/将猪的大肠切成块。
如果你想吃更少的胆固醇和脂肪，撕掉脂肪。肠子洗两遍，切成小块。
4/准备配菜
准备一些胡萝卜，青椒，小葱，大蒜，把辣椒的梗和籽去掉，切成块。胡萝卜切半，青葱斜切丝，大蒜切片。
5/煮猪大肠
切菜的时候把肠子放在冷水锅里煮5分钟。
6/翻炒
炒锅倒入适量油，放入蒜片炒香，再放入胡萝卜片和辣椒片炒至变色，炒锅放入肥肠，撒上盐和生抽，翻炒均匀。
7.吃吃喝喝。猪的大肠又嫩又烂。
猪大肠的做法材料
猪大肠82盎司一斤。
花椒、八角、桂皮、姜、肉豆蔻、料酒少许、酱油少许、盐少许、鸡精少许。
工作方法
先把1/8猪大肠洗两遍。
2/8翻过来后，把多余的脂肪油(留一点)和小疙瘩(淋巴结)撕掉，洗几遍，翻过来再洗几遍，再洗干净。
在3/8的锅中加入适量的水烧开，然后将清洗干净的猪大肠倒入其中，待水再次烧开后捞出。
4/8烫过的猪大肠
5/8精制茴香
6/8调料全部放入锅中，水不要过猪的大肠。高压锅启动后，换成中火继续煮10分钟。关火炖一会儿。
7/8熟猪大肠
8/8块装一盘，香。
猪大肠的家常做法肥肠比油炸肥肠更香，醇厚绵软，无异味，开胃！猪肠用于运输和消化食物。它们非常坚韧，没有猪肚那么厚，脂肪适中。猪大肠有润燥、补虚、止渴、止血的功效。好，我们来学习一下，看看是怎么做到的！
首先我们需要准备的食材有:肥肠、面粉、盐、草果、香叶、八角、姜片、大蒜、红辣椒油、干辣椒、白酒、酱油、白糖(适量即可，看你的食量和人数)。
1.把猪大肠洗干净(特别是这里，以后关于猪大肠的韭菜不管怎么煮都不会是这个味道)，放一勺盐，洗5分钟左右；
2.清水洗净后，把猪的大肠倒过来，把内壁翻出来；
3.倒半碗面粉抓匀，撕去多余的脂肪(现在你知道面粉的作用了吧！)，撕掉油脂后，用水清洗干净；
4、锅中放水，大火烧开，将猪大肠倒入锅中，放几片姜，倒入适量白酒；
5、煮沸后5分钟，即可取出，然后用清水冲洗，洗掉污垢；
6.将猪大肠放入锅中，依次加入适量盐、糖、5片姜、3-4个蒜、1个八角、1个草果、5个干辣椒、2片香叶、适量酱油、适量白酒和红辣椒油；
7.把水倒进猪的大肠里，盖上盖子。开小火慢煮30分钟；
8.到时候打开锅盖翻炒至收汁；
9.可以用筷子吃，汤也可以用来拌饭，很香。喜欢的朋友，去试试吧。
如果你喜欢这道家常菜，请点击右下角的观看。明天见！
"最正宗的炖猪大肠的方法1.切掉大肠头的肥肉，然后用筷子把大肠翻过来，用盐洗几十遍，然后用白醋洗1分钟左右，再用清水冲洗干净，用开水焯5分钟左右，然后取出洗净备用。
2.取一个汤锅，加入能盖过大肠的水，然后加入材料B和方法1的大肠头，小火煮1小时左右，再加入全部白卤配方，小火腌制15分钟左右，关火浸泡30分钟左右，然后取出大肠头，切成小块。
猪肠做法猪肠的做法
材料:猪大肠500克，青椒150克，水发木耳50克。调料:葱1根、姜1根、蒜3瓣、料酒和生抽0.5汤匙、精盐3茶匙、味精和香油各1茶匙、淀粉3茶匙、花生油1汤匙。1 .先将猪大肠洗净煮熟至八成熟，切成三角块，用料酒和姜腌制。
2.木耳、青椒改三角片，姜切片，葱切段，蒜剁成茸。
3.锅中加入底油，放入葱、蒜，放入青椒、红椒、木耳、精盐、味精翻炒。
4.锅内放入底油，煸炒肥肠，加盐、酱油、料酒，放入炒好的青红椒，翻炒木耳，加香油勾芡出锅。
米肠的做法1.材料:猪血500克，糯米2000克，肥肠4根。
2.提前一天用水浸泡糯米。
3、先准备好猪大肠，先把猪大肠用面粉、淀粉、盐翻面，用力搓至干净。
4.将洗净的猪肠用清水浸泡1至2小时。
5.在容器中放入水、姜(5大块)、蒜(半个头、全个头，不要捣碎)，加入少许盐、葱(不要切，全头)和葱，然后浸泡在清洗干净的猪肠中。
6.将浸泡过的糯米洗净沥干，加入姜末、蒜末、葱花、猪血和熟豆油。
7.用绳子系住肠子的一端，倒入另一端。每个不要放太多。安装好后，将一端系好，放入清水和沸水中。煮40~50分钟左右。小火慢煮，防止沸腾爆炸。
8、利用煮米肠的时间，蘸米肠吃调料。将小米辣、2勺酱油、半勺糖、蒜末、姜末、香油和芝麻放入小碗中搅拌均匀。
9、米肠出锅，切成小块，然后蘸着准备好的调料吃。剩下的可以放冰箱冷冻，想吃的时候解冻，然后蒸。蒸的时候用牙签在米肠上扎几个孔，防止蒸爆。
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