三七苗食用的功效
【别名】 珠子参、大叶三七、竹节人参、扣子七、钮子七、盘七
【来源】 五加科人参属植物大叶三七Panax major （Burk.）Ting，以根状茎入药。秋季采集，洗净晒干。
【性味】 苦、微甘，温。
【功能主治】 祛瘀生新，止痛止血。用于跌打损伤，风湿关节痛，胃痛；外用治外伤出血。
【用法用量】 内服：煎汤3～5钱；或入丸散；或泡酒。外用：适量，研细敷伤口。
【备注】 （1）钮子七的叶称为“汉中参叶”或“七叶”，有生津止渴的功能。治暑热伤津，头晕，目眩，腰腿痛，长期服用保护嗓音滋补强壮作用。
疙瘩七
1.5g~3g，泡茶饮用。
扣子七为五加科植物珠子参(Panax japonicus var. major)的根茎。因其根茎分节，节处膨大，形如一排稀疏纽扣，且其功效类似于三七，故称“扣子七”。
植物界 五加科
1形态特征
珠子参为多年生草本。根茎细长，横走，节处膨大。茎单一，茎顶有3—5片掌状复叶轮 生，每片掌状复叶由5枚小叶组成，小叶宽椭圆形，边缘有细密锯齿。花期从茎顶抽生花茎上着生伞形花序；花小，绿白色。浆果状核果，熟时鲜红色。7—8月开花19—10月结果。分
资源分布：分布于陕西，四川、贵州、云南等地。陕西主要分布于秦岭巴山的宁强、佛坪、城固、西乡、洋县、宁陕、石泉、汉阴等地。
生长于海拔1400~2400米的沟谷林下。
该药具有祛瘟生新、止痈、止血的功效。用于跃打损伤、吐血、衄血、劳伤腰痛等。
注：同届植物羽叶三七(P.japonicus var.bipinnatifidus)的根茎称“纽子七”，亦称“扣子七”。其根茎节处亦膨大成纽扣状，但膨大处环纹明显，小叶5—7枚，呈羽状分裂，易与扣子七区别，其功效亦同扣子七。
2化学成分
扣子七主要成分为人参皂苷Ro和竹节人参皂苷IVa，也含有少量人参皂苷Re和Rb ，还含有微量竹节参皂苷Iv，三七皂苷R，，人参皂苷Rc，Rd及两个竹节参皂苷IVa的异构体。含奥可提罗型人参皂苷(如majonoside R )；
扣子七挥发油成分进行研究结果检出106个峰,共检出其中65个组分,已鉴定出36种化合物,其中倍半萜烯类及其含氧衍生物总含量分别占15.39%和9.22%,且以斯巴醇含量为最高;其次是2,5-十八碳二炔酸甲酯、八氢-1,4-二甲基-7-甲基乙烯奥、4(14),11-桉叶二烯、人参炔醇、4,11-十四碳二烯-环氧醚,烷烃及甾酮类。结论倍半萜烯类化合物为扣子七挥发油主要成分,斯巴醇可作为人参属植物中扣子七与其它植物的主要鉴别成分,含量较高的人参炔醇具有强的生物活性。
3药用价值
用扭体法、二甲苯致小鼠耳肿胀、蛋清致小鼠关节炎评价扣子七乙醇提取物的抗炎与镇痛活性.显示扣子七乙醇提取物对蛋清所致关节炎、二甲苯致小鼠耳廓炎症、醋酸所致小鼠疼痛有较强的消炎、镇痛作用,其中对蛋清所致生物性炎症的对抗作用强于二甲苯所致化学性疼痛.结果显示扣子七乙醇提取物具有显著的抗炎、镇痛作用。
【鉴别】 （1）本品横切面：木栓层为数列木栓细胞。皮层稍窄，有分泌道，呈圆形或长圆形，直径32～500μm，周围分泌细胞5～18个 。韧皮部分泌道较小。形成层断续可见。木质部导管呈放射状或 “Ｖ” 字形排列；导管类多角形，直径约至76μm ；射线宽广。中央有髓。薄壁细胞含淀粉粒，有的含草酸钙簇晶。
（2）取本品粉末1g，加水10ml，浸泡过夜，热浸10分钟，立即滤过。取具塞试管两支，各加入滤液1ml ，分别加氢氧化钠试液与盐酸溶液（1 →20）各2ml,用力振摇1 分钟，加酸管生成的泡沫比加碱管高出约1 倍。
（3）取本品粉末约0.5g，加乙醇5ml ，振摇30分钟，滤过，滤液蒸干，滴加三氯化锑饱和的氯仿溶液，再蒸干，即显紫红色。
（4）取本品粉末1g，加水5～10 滴，搅匀，再加水饱和的正丁醇10ml，密塞，振摇约10分钟，放置过夜，滤过，滤液蒸干，残渣加硫酸与30％乙醇的混合溶液 （1 →20）10ml ，加热回流2 小时，用氯仿20ml提取，分取氯仿层，用水10ml洗涤（必要时离心，使分层），弃去洗液，蒸干，残渣加甲醇1ml 使溶解，作为供试品溶液。另取齐墩果酸与人参二醇对照品，加甲醇制成每1ml 含齐墩果酸1.5mg 和人参二醇0.5mg 的混合溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各10μl,分别点于同一硅胶Ｇ薄层板上，以苯－醋酸乙酯（1:1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以硫酸溶液（1→10），在 105℃加热至斑点显色清晰，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。
