羊排怎么腌制
可能是因为最近天冷了，特别想吃肉，看到朋友圈里有人晒烤羊排，给我馋得流口水。虽然说出去吃羊排也没问题，但是总归还是比较贵的，路边买一个烤羊肉串都得10块钱一根了，羊排也就更贵了。
好在做烤羊排也没什么难度，想吃也不用专门去趟饭店，自己在家做，简单省事份量大，全家一起啃羊排多热闹。
烤羊排用烤箱或空气炸锅都可以做，以前我也分享过用烤箱做烤羊排的方法，这次为了更简单点，直接用了空气炸锅。晚上只有我和两个孩子在家里吃饭，做多了也吃不完，空气炸锅的大小更合适，也更节约时间。
每个人做烤羊排用的调料或工具多多少少都会有点儿不一样，其实按照自己的口味来调整就行了，做菜这种事，没有固定的格式，方法供参考，口味自己调，一起来看看我的做法吧！
需要的食材和调味料：羊排、洋葱、姜、蒜、蚝油、酱油、烧烤料；
烤羊排的详细做法：
1、准备一份羊排，我这个一份是3.6斤， 刚收到的，冻得硬邦邦的，需要放一放，让它解冻软一点，才好切。
2、不用完全解冻，稍微软一点，可以切就行了。把羊排分成小份，可以切成一根一根的，也可以像我这样分成连体的三份，一份就够我家一顿了；
3、把彻底解冻的一份羊排切开，但没有完全切断，底部还有一些地方是连着的；把羊排放到清水里浸泡出血水，多换几次水，把血水尽量都泡出去；
4、放上酱油、蚝油、洋葱、姜、蒜碎，拌均匀；
5、拌调味料的时候给羊排做个按摩，让每一根羊排都抹均匀调料，盖上保鲜膜，腌制入味。再把羊排放到冰箱里，腌制4小时以上，有时间的话可以腌久一点，时间越久越入味；
6、腌好的羊排可以烤了，把羊排取出来放到空气炸锅的炸篮里，有一半羊排上我又抹了香辣烧烤料，其实也不怎么辣，怕孩子吃不了，没都抹上，只抹了一半；
7、空气炸锅通电，设置180度，25分钟， 开始烹饪了；每10分钟拉开炸篮，给羊排翻个面，方便羊排均匀受热；
8、羊排做好了，可以取出来了。滋滋作响的烤羊排味道特别香，烤的过程中我就已经开始馋了。
9、另外再烧开水焯了些西兰花，切了点洋葱做为装饰，和烤羊排一起摆盘，上桌开吃。
不到半小时，一份美味的家常烤羊排就做好了， 外焦里嫩，扯一根羊排下来，拿在手里啃，吃得太过瘾了。
如果没有空气炸锅，可以用烤箱来制作，如果是大容量的烤箱，直接烤的话，时间会比较长，想要节省时间，或者想让羊排更嫩的话，可以先把羊排放到锅里，加水煮熟，煮熟后再抹上烧烤料，放到烤箱里烤，或者烤好以后再撒上烧烤料调味，方法都不错，看一看哪个更适合自己吧！
冰箱里还有几份羊排呢，想吃了就拿出来腌一腌，烤一烤，不用去饭店，美食在家做，一样很不错。喜欢的话，你也动手试试吧！
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