空气炸锅之完美烤鸭的正宗做法
步骤/方式1
冷冻半片鸭自然解冻后，于冷水中浸泡30分钟，除去血水后洗净
步骤/方式2
准备腌料：3根葱切小段，10片姜切丝，加入2勺生抽，2勺老抽，两个大料，两片香叶，四分之一勺花椒粉，四分之一勺十三香，1勺料酒，调匀
步骤/方式3
拎着鸭腿用开水将鸭皮烫3遍后，将约8克盐均匀的抹在鸭子的表皮和腹腔内
步骤/方式4
表皮晾干后，将料汁均匀的抹在鸭子的身上并 *** 几分钟
步骤/方式5
装入保鲜袋，放入冰箱冷藏
步骤/方式6
冷藏一夜后，中午取出，除掉上面的葱姜等料用厨房抽纸吸干水分晾干
步骤/方式7
10克蜂蜜加5克白醋调匀，用刷子均匀的刷在鸭子表面，晾干后再刷一次
步骤/方式8
空气炸锅180度预热5分钟，鸭子腿和翅膀头用锡纸包上，放入炸锅中
步骤/方式9
180度烤40分钟（烤15分钟时取出刷一次蜂蜜水）
步骤/方式10
中间翻动一下
步骤/方式11
出锅
烤鸭可以用空气炸锅加热么
烤鸭更好的加热 *** ，也可以用微波炉，也可以用蒸锅蒸一下，不过这两种 *** ，热过的烤鸭，因为都有哈气水分了，不太可口，好吃，更好的加热 *** ，就是用空气炸锅，用这种 *** 热出的烤鸭，外焦里嫩，跟新的一样
空气炸锅如何热烤鸭
空气炸锅热烤鸭需要3分钟左右。
空气炸锅就是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。
使用空气炸锅的注意事项：
1、使用前注意用热水、洗涤剂和非研磨性海绵彻底清洁炸篮和煎锅，然后用湿布擦拭空气炸锅的内部和外部。
2、注意将空气炸锅放在稳固、水平且平坦的表面，同时插头插入有接地的电源插座。
3、空气炸锅一般需要预热5分钟，如果不预热就放进食物，会影响食物的口感，甚至造成粘锅。
4、某些食材在烹调过程中需要中途翻动，以免出现粘锅的情况。
5、每次使用后都应立即清洁空气炸锅，以免形成顽固污渍无法清洗干净。
烧鸭放在空气炸锅怎样加热
1·烤鸭肉放入空气炸锅200度5分钟至炸脆，没有空气炸锅也可放入油锅炸至金黄捞出备用。
2·锅中放少许油，放辣椒、花椒炒香，放葱姜蒜末爆香。
3·放入糖，盐，倒入炸好的鸭肉迅速翻炒，关火加鸡精炒匀即可。
全聚德烤鸭可以空气炸锅热吗
全聚德烤鸭是可以用空气炸锅热的。空气炸锅的原理通过加热及循环空气将一些食品如各种面食做成面包，面饼等等。肉类如猪，牛，鸡，鸭等肉类。加好配料放入空气炸锅内做熟。空气炸锅主要是用于各类油炸食品，锅内不用放油。(通过温度，时间控制)加热至熟。所以全聚德烤鸭是可以用空气炸锅加热。
北京烤鸭空气炸锅做法
食材：鸭块500克，蒜100克，干辣椒2段，酱油适量、食醋少许、白糖少许，料酒少许，盐适量，味精少许，葱花少许
做法:
1、炸锅油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出。
2、加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒。
3、随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧。
4、大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。
