草虾怎么清理
清洗虾的 *** ：
虾的直肠中充满了黑褐色的消化残渣，含有细菌。
在清洗时，可用剪刀将头的前部剪去，挤出胃中的残留物，将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。
较大的虾，可在清洗时用刀沿背部切开，直接把直肠取出洗净，再加工成菜。按这种 *** 清洗烹食，既卫生，又不失虾的鲜美味道。
小虾的清洗处理 ***
1、先将虾子放在盆里不停地翻动冲洗，洗去虾身上的污物。
2、将虾放入水中，水的用量刚好淹没虾。
3、用有孔筛的菜盆遮住，使虾不能跳出盆。静置1~2小时后，虾内部的脏东西可以吐出来
4、做菜之前，取出来放水再冲洗即可。
手抓大虾的清洗更佳 ***
1、在水里放少量的食盐，将虾泡10-20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净。2、用剪刀剪去虾须和虾头较尖的部分。
3、从虾头和虾身的连接处向下数的第3个关节处，用牙签插入，穿过虾身。
4、然后一手拿着虾身，一手将牙签轻轻地向外将挑虾线挑出来。
5、还可以用煮虾的方式来去虾线，先将虾煮到半熟的程度，这个时候虾的背很容易拱起，能方便的从背部挑出直肠，再进行二次加工。
6、最后用水把鲜虾清洗干净，然后就可以开始 *** 美味的虾了哦！
怎样清洗干净虾
1.找到虾枪
拿一把干净的剪刀，找到你的虾的虾枪的位置。
2.剪开虾枪
将这个虾枪给剪开，再拿一根干净一点的牙签。
3.挑出虾胃
用这根牙签戳进刚刚剪开的虾枪里面，将里面的虾胃给挑出来。
4.牙签戳进第三个关节
再从你的虾的身体部位开始数三个关节，用你的牙签戳吩番进这第三个关节里面。
5.将虾线挑出来
找到身体里面的虾线，将这个虾线给挑出来。
6.将虾线全部扯出来
再将里面剩余的虾线给轻轻全部扯出来，这样一只虾就被处理干净了。
清洗虾有什么技巧
1、剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。
2、用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。
3、紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。
4、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。
5、剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。
6、挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。继续挤出来的泥肠。就洗好了
大龙虾的清洗处理 ***
1.
首先剪掉虾头
2.
接着去掉头里的虾胃
3.
龙虾一共三个尾巴，揪住中间的尾巴拧一拧
4.
拽出虾线
5.
接着去掉虾腮
6.
然后用牙刷在龙虾的肚皮上刷一刷，把脏东西刷干净
7.
最后用清水再洗两遍
8.
完成
