是否有含零反式脂肪酸的植脂末
植脂末都含有。植脂末是一类微胶囊化的粉末油脂，在食品工业中应用广泛。目前工业生产的植脂末所采用的油脂主要为氢化植物油，该油脂中含有10%~60%的反式脂肪酸，对人体危害甚大。本文对大豆油和极度氢化大豆油进行酶法酯交换，制备零反式脂肪酸油脂，并以该油脂为芯材制备植脂末，开发出零反式脂肪酸的新型植脂末产品，提高该产品的营养价值，增进食品安全性。
植物奶油和植脂末的区别
从字面上来看，“植脂”和“植脂末”非常相近，但是实际上，这两种“脂”在本质上有很大区别。
植脂末≠植物油脂！
植脂末也是来自于植物脂肪，但是是通过氢化工艺所得，属于氢化植物油。而植物油在氢化过程中，很容易产生副产品——反式脂肪酸。
科学认为，反式脂肪酸对人体危害很大，容易形成血栓，影响孩子发育，影响生育，降低记忆，更容易使人发胖，世界各国对它都是严格控制。
奶精，那个就是植脂末吗
奶精就是植脂末。它是以氢化植物油(是对身体危害很大的一种产品)、酪蛋白为主要原料的新型产品,植脂末与奶精可根据用户的不同需要，在生产过程中可按其标准生产低脂、中脂、高脂产品。
植脂末是不是反式脂肪酸
植脂末是不是反式脂肪酸？植脂末其实就是氢化植物油和一些食品添加剂的混合物，它的脂肪含量达20%-75%，热量比淀粉还要高。别看它颜色白白的，奶香浓浓的，其实和牛奶没什么关系，营养价值更是差之万里。它不仅不能补钙，不能增加营养，反而会提供糖分和脂肪。“氢化植物油”甚至会带来对心血管危害更大的“反式脂肪酸”，比动物脂肪还不健康。植脂末中就含有反式脂肪酸。摄入过多的反式脂肪酸对人体健康不利，会引起心血管疾病,会增加不良胆固醇,还会减少良性胆固醇的含量,干扰必须脂肪酸的新陈代谢,可能引发某种癌症.
奶粉里含植脂末对婴儿有啥影响
.植脂末又被称为奶精，是以氢化植物油，酪蛋白奶粉为主要原料的新式商品。是一类特别的水溶性乳化、混浊剂，是一类新式食品添加剂。
植脂末可依据用户的不同需要，在生产过程中可按其标准生产低脂、中脂、高脂商品。
植脂末混溶性好，“奶”感强，在食品加工中可替代奶粉或减少用奶量，进而在确保产品质量的条件下，减低了成本费用。
植脂末与奶粉相互间的差别在于奶粉的奶更加的纯，植脂末中间可能会加入其它的东西。把他加入奶粉里，对孩子的影响很大，所以更好用配方奶粉还是名牌的，对原材料要求比较高的厂子的奶粉比较对孩子好
咖啡伴侣植脂末是什么
咖啡伴侣也被叫作“奶精”，是一种植脂末，植脂末的应用范围广，种类繁多，在烘焙食品配料、冷制食品配料、固体饮料配料里都有它的存在。
咖啡伴侣可以很好地改善咖啡的口感，赋予咖啡或淡或浓的“奶感”，原本苦涩的咖啡在它的调配下会变得香甜。
