酸菜鱼是什么地方的菜（酸菜鱼是什么地方的菜系）

今天，我想和大家分享关于酸菜鱼在哪里（酸菜鱼在哪里）的问题。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

酸菜鱼哪里有名？

酸菜鱼是来自重庆江津的一道川菜！属于川菜中的下河菜，或者江湖菜！跟湘菜没关系，但是别搞什么川渝菜！重庆菜、江湖菜和夏河菜都属于川菜的一个分支！另一个有趣的事情是，你可以说重庆人是四川人，会说四川话，吃四川菜，但无论如何，请不要把重庆与四川的一个省会联系起来，因为这会让人倒胃口。

腌鱼的菜在哪里？

酸菜鱼属于川菜。

它以其独特的调料和独特的烹饪技术而闻名。它是由新鲜的草鱼和四川泡菜制成的。

此菜虽是四川民间家常菜，但流传甚广。菜的肉鲜嫩，汤酸可口，微辣不腻；圆角呈浅黄色且光滑。腌鱼在20世纪90年代初非常流行，它在各种规模的餐馆中都占有一席之地。重庆的厨师将其推向祖国的南北，酸菜鱼是重庆美食的先驱之一。

酸菜鱼是哪里来的？

酸菜鱼起源于重庆，是重庆的地方名菜。上世纪90年代享誉全国，是重庆美食的代表之一。

传说酸菜鱼产自重庆江津的江津渔船。渔民卖掉大鱼，用小鱼换泡菜，泡菜和鱼一起煮。这道菜太好吃了，一些商店引进它来传播它。