今天来给大家分享一下关于为什么做的馒头像石头 做的馒头像石头还能吃吗的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
咱们都晓得，馒头是比力 罕见的一种面食，它是用面粉制造而成的，做法比力 简略，口胃丰硕，吃起来又喷鼻又软，良多人都市在家做馒头吃。那么为什么做的馒头像石头呢？上面让咱们详细来看看吧！
为什么做的馒头像石头
1、面不发好
发面是蒸馒头的第一步，也是蒸出好馒头的条件跟基本。要发面，就要抉择一种发酵物。发酵物有老面、酵母、泡打粉跟发酵粉，实在，小苏打也能够用来发面的。发酵物的分歧 ，也就是分歧 的发面法。平日来说，最经常使用 的办法有三种，即老面发面法、酵母发面法跟酵母、泡打粉混杂发面法。因其酵母养分性、便利性，快捷性，古代家庭个别都是用酵母来发面的。
2、馒头胚不醒发，不克不及 直接上锅开蒸
发好面才是蒸出好馒头的包管 ，如果忘却加发酵物或酵母已被烫逝世，就不要停止后续工序；若用了发酵物，能够待面发动再制造馒头。
蒸出“像石头”一样的馒头，就是用了逝世面或“半逝世不活”的面所致。实在，面发得再好，揉好的馒头胚仍是要“饧”，也就是常说的馒头胚“二次醒发”。
做的馒头像石头还能吃吗
做的馒头像石头，只是解释口感很硬，假如是熟的，就能吃，只不外 口感欠好 ，不轻易消化罢了。然而，肠胃欠好 的人不倡议食用，免得惹起肠胃不适。
由于面还没发动来，就开端蒸，如许的馒头是做不成的，必定要等面发动来在放出来蒸。
刚进修蒸馒头情形畸形，控制好的办法，不要急于制造，等面真正发动后再蒸，老手个别都焦急，在面醒发欠好 的情形下，就开端做，发没发好固然硬了。
蒸馒头起首要用到面发酵的酵母粉，酵母粉有解释加几多量，而后就是只管用温水去跟面，如许蒸发后馒头就很好了，也能够在面外面加点牛奶，牛奶不要多，除非爱好吃甜的，面跟好后，只管找温暖的处所让面收缩，大概感到跟好面的一倍巨细，就能够缓缓的揉搓一个个巨细适合的馒头了，而后就能够放到锅里蒸馒头了。
馒头的根本做法
1.蒸馒头面粉跟水的比例要适合。一斤面粉，六两阁下的水，温水跟面。
2.发面要发到两倍巨细，蜂窝状的面团，才算发好。
3.馒头坯子放入蒸锅中，依照 每个馒头距离一指头的间隔摆好，盖上盖子静置二非常钟（牢记牢记），不消 开战。
4.冷水上锅蒸，年夜火烧开，水开计时三十五分钟，关火（别开锅盖），静置五分钟。
5.开盖，美好的馒头特殊甜。
做馒头要留神什么
1.留神跟面比例
跟面的比列必定很主要；尺度 是500g面粉，加5g酵母，5g的白砂糖。
酵母粉能够多放多少克不关联，如许面粉发的更年夜。我平常都是多放两克阁下。
2.连结 酵母粉活性
酵母粉开封太久了，活性生效了，如许面团就会发酵不起来，就会影响馒头的滋味跟口感。
我最开端从馒头的时间，用的这包酵母粉开封了良久了，做的馒头就跟你说的一样跟石头一样。
3. 留神跟面用水
跟面的时间必定要用温水，三四十度的水最好，我从前发面用的直接自来水，难怪面粉始终发酵不起来，厥后就温开水跟面，屡试不爽。
最后，在你揉面的时间，发明这个面团固然很年夜，然而拿在手里轻抛抛的，就说面团差未几揉好了。
