今天来给大家分享一下关于香肠有酸味是不是坏了可以吃吗-香肠有点酸味正常吗的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
腊肠吃起来鲜喷鼻适口，口胃丰硕，做法多样，能够跟种种食品搭配食用，吃起来很喷http://ixsky.com/html/1062540.html鼻很下饭，是比力 受欢送的一种食品。那么腊肠有酸味是不是坏了能够吃吗？上面让咱们详细来看看吧！
腊肠有酸味是不是坏了能够吃吗
有可能坏了，这种最好不要吃了。假如是调料搭配成绩发生 的酸味，这种仍是能够吃的，就是滋味不怎样好。
腊肠有酸味，由于腊肠放在密闭的情况中，不风干。肉质跟调味料会产生发酵反响，轻易使腊肠发生 酸味等异味。
腊肠保留 不妥 会有酸味，口感天然欠好 ，年夜多是由于低温打仗腊肠。
腊肠变酸的起因有良多，除了调味料，好比 盐太少。在制造腊肠的进程中，应用温渡过高的水将肉洗净，装入腊肠后不在肠衣上打洞，烘干腊肠时温渡过高会招致腊肠变酸。
腊肠表面的皮能吃吗
腊肠表面的皮能吃吗？这要视情形而定。假如腊肠是用自然肠衣做的，就能够天然食用。除了腊肠，腊肠肠衣也很合适做菜肴，好比 青椒炒腊肠。然而，假如是天然肠衣，除了胶原卵白肠衣，其余的都不克不及 食用。纤维跟其余的都是用塑料做的。
小贴士：为了辨别这是不是真的肠衣，有些腊肠能够用肠衣（小肠）吃，而有些腊肠不克不及 用聚氯乙烯（PVC）吃。最好的辨别办法是取一点，用火燃烧。有塑料味的不克不及 吃，有烧肉味的不克不及 吃。别的，塑料肠衣是完整通明的，因为它的柔韧性，腊肠的两头都用金属夹子密封。
腊肠怎样做好吃
1、蒸腊肠
材质：腊肠300克，加水适量。
办法：
（1） 两条腊肠，切成块，放在盘子里。
（2） 把水倒进锅里，放在架子上，把盘子放在架子上，盖上盖子，明火，火烧7、8分钟。
（3） 关火慢炖一会再吃。
小贴士：全部进程要留神加水量，不要弄干，也不要让蒸汽影响腊肠的滋味。
2、萝卜干腊肠
配料：萝卜干100克，腊肠1根，年夜蒜3根，青椒1个，年夜蒜3个，红椒2个，糖3克，鸡精1.5克，辣椒酱5毫升。
办法：
（1） 预备好全部材质，萝卜干涉先用水浸泡一段时光，而后切粒；腊肠切丁，蒜苗洗净，切成段；蒜片；花椒切碎备用。
（2） 烧热锅内油，爆喷鼻蒜片、青椒、红椒。
（3） 倒入腊肠炒至腊肠通明。
（4） 而后参加萝卜干持续炒，加糖、胡椒粉、酱油炒匀。
（5） 再加蒜炒，加少许鸡精，炒匀，关火。
