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木耳冷水泡还是热水泡多长时间，木耳冷水泡还是热水泡多长时间能吃
木耳用冷水泡发，因为用冷水泡发木耳可以让木耳本身所含有的营养物质不会被破坏，用热水泡发木耳会让木耳中的营养流失，而且还会让木耳看起来不那么新鲜有光泽。虽然用冷水泡木耳泡发的速度比较慢，但是泡发出来的木耳口感以及营养都会比较高，所以在平时泡发木耳的时候要让木耳在凉水中慢慢吸收水分，慢慢浸透。
木耳用冷水泡还是热水泡？木耳的正确泡法及时间是什么？
将黑木耳用冷水浸泡。
如果用热水泡木耳，水温过高，容易导致木耳中的营养成分流失。
另外，在泡黑木耳的过程中使用热水，也会使黑木耳随着水温的冷却而收缩，所以会使黑木耳的质地变得很硬，而且它的口感特别差。
如果用冷水泡木耳，就不会出现这种情况，而且还能把木耳中的细菌和杂质泡透，木耳的营养成分不会流失，这样泡出来的木耳煮熟后会变得鲜嫩可口，味道非常鲜美。
很多人认为泡好木耳后可以直接放锅里或者直接准备凉菜。
其实这是非常不正确的，因为黑木耳是完全暴露在室外或者机器上的，在这种暴露过程中会吸附大量的灰尘和细菌。
所以泡的时候要彻底洗干净。
洗黑木耳的时候，最好是泡好后一个一个的洗，这样可以最大程度的清洗黑木耳。
一般黑木耳泡的比较快。
如果用常温的水，一个小时左右就能把木耳泡透，口感不错，营养也不会流失。
此外，黑木耳起泡的速度也与温度有关。
一般温度较高时，木耳起泡会较快。
如果用热水或温水泡木耳，20分钟左右就能泡好。
热水会破坏木耳的营养。
所以我们把黑木耳泡在温水里，小苏打有很强的清洗作用，可以有效的清洗黑木耳表面的污垢和杂质。
而且小苏打加温水也可以减少木耳的浸泡时间。
一般用这种方法泡10分钟左右，泡完后再清洗即可。
如果天气特别冷，那么用冷水浸泡的时间会更长。
如果你急着做饭或者没时间用冷水慢慢泡木耳，也可以用温水泡。
这是另一个窍门。
如果时间真的很短，可以在保鲜盒里放温水，用木耳摇一摇，这样浸泡时间会快一些。
当然，这是不得已而为之，最好用冷水泡木耳。
