燕窝为什么有霉味
1、燕窝有霉味与燕屋环境有关
金丝燕本身就喜欢偏潮湿的环境，为了更符合金丝燕的生存环境，燕屋一般都会用全水泥或者防腐木建造，在墙上开一些较小的窗口供金丝燕外出觅食之用，燕屋的封闭性相对较好，但是透气性和光线就相对较差，燕屋内也会比较潮湿，再加上小雏燕会经常呆在燕屋中，所以燕窝本身就会有一股味道，类似于霉味，夹杂着腥味或者燕子羽毛的味道。
2、燕农采摘过程中喷水
正常情况下燕窝会比较脆，一不小心很容易碎，所以燕农在采摘的时候会在燕窝上喷少量的水，待燕窝软一些，再用铲子将其铲下，以保证采摘下来的燕窝不被损坏，保持燕窝的完整性。
3、运输过程中喷水防止燕窝破碎
足干的燕窝质地较脆，非常容易破损，这样会造成浪费，所以为了减少这种情况发生，商家会在运输过程中喷少量的水，让燕窝稍微软一点，减少损失，让燕窝更好、更完整地送到客户手中。
所以燕窝因为一直处于偏潮湿的环境，会有淡淡的霉味，但有霉味并不代表燕窝发霉了，而是燕窝本身富含的水溶性蛋白质和生长环境所致，是燕窝正常的味道。但是也需要注意，如果燕窝的味道非常刺鼻，或者有很重的氨味，这样的燕窝就不要吃了，因为有很大可能是造假燕窝。
燕窝为什么会有一股霉味
燕窝出现霉味的原因可能有以下几点：
燕窝存放时间过长，导致发霉。
燕窝存放温度和湿度没有控制好，导致霉菌生长。
燕窝在加工过程中可能受到了污染，例如使用了不干净的器材或水源。
如果燕窝出现霉味，可以尝试用清水清洗干净并晾晒，但如果霉味较重，则可能需要将燕窝弃置，以避免对人体健康造成影响。
燕窝有一股发霉的味道还能吃吗
燕窝有点霉味可以食用，但若出现霉点、霉块或变色则不能继续食用：
1.燕窝的本身带有一些腥味，部分人可能认为是霉味，一般情况下可以食用。
2.燕窝霉味的原因：燕窝的构造、采摘方式、金丝燕喜欢潮湿的环境以及燕农在采摘和运输过程中喷水，导致燕窝带有特殊的霉味。
3.可继续食用的情况：燕窝构造依然完好，没有出现色泽的改变或黑点。
燕窝有霉味是正常的嘛
不正常
燕窝有霉味，说明燕窝已经变质，发霉了产生毒素可能会有黄曲杆菌，要扔掉不能吃，新鲜的燕窝闻去有一股清香的味道，燕窝要放在阴凉干燥处保存，可以用密封罐密封好，放到冰箱的冷藏室内保存，并尽快吃完。
燕窝怎么有股怪味
之一、喷水以后，运输时间太久造成的。第二、没有风干，存放冰箱太久造成的。第三、纯天然的燕窝是没有霉味的，是淡淡的蛋清味。一般霉味应该是燕窝干度不够，应该是很湿造成的。燕窝是珍贵的滋补品，干燕窝建议放冰箱冷藏密封保存，保存温度在0~3度之间。至少每15天检查一下燕窝是否受潮，并把燕窝换一个朝向(这样可以防止水汽积累)。按照这个 *** 保存燕窝，燕窝可以保存3~4年。如果没有冰箱，可以把干燕窝放在阴凉干燥通风的地方密封保存，要避免阳光照射、与潮湿的天气。有霉变部份的燕窝只能切割下来扔掉，剩余部份仍能正常食用。还没有霉变的剩余部份如觉得还有湿气，可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。不能放到阳光下照射。如果只是淡淡的一点点，一般不影响食用，因为毛燕窝在燕屋里由于燕屋潮湿也会有这样的霉味，经过浸泡，挑毛和、清洗和炖煮就没有问题了。如果已经酸臭，就不要食用了。
燕窝泡发有霉味正常吗
燕窝的筑巢环境通常是在山里或者屋檐下，所以采摘下来不是干燕窝，会有很大的湿度，经过晾干之后，会有些腥味和类似霉味是非常正常的，所以如果有轻度的灰色，可以用刷子把它轻轻地刷掉，如果是全部变成了暗灰色的话那就不能食用了。干燕窝本身有淡淡的类似霉味的味道，但其实不是霉味。你看燕窝的表面是否有黑斑霉点，如果没有，就不是霉味。
买回来的燕窝如有些霉味，需要注意保存，放在阳光晒不到和避免潮湿的地方，含水量高的燕窝要吹干后保存，否则极易发霉。如果燕窝有湿气，可放在空调下吹一晚，或用风扇与抽湿机吹干湿气就会消失。然后放在阴凉及不被阳光直射之处即可。干燥后再放入冰箱，便可保存长时间。
