秋天喝什么汤好（冬天煲什么汤好喝又有营养）

今天和大家分享一下秋天喝什么汤的问题（冬天煮什么汤好喝又营养）。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

秋天喝什么汤？

1.【参丝汤】

所需食材:排骨2根、茯苓20克、莲子20克、薏米20克、山药半根、枸杞1把、姜1片、葱1段、料酒2勺、盐、鸡精适量。

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1.将出血的排骨洗净，在盆中加入料酒和水，浸泡10分钟左右，让其中的血水析出并减少腥味。将枸杞、莲子、茯苓、薏苡仁放入碗中用清水浸泡，山药去皮洗净，切成小块，生姜、大蒜切片。薏米性寒，烹饪前可以无水无油下锅炒。

2.锅中加入适量的水、姜片、洋葱和1汤匙料酒，将排骨放入冷锅中的冷水中煮沸，然后炖煮2分钟，然后取出以进一步减少排骨的腥味。

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3.砂锅中加入约2升水，倒入排骨和姜片，大火烧开后转小火煮约20分钟，加入浸泡好的薏苡仁、茯苓和莲子，煮约20分钟。

4.加入山药继续煮10分钟。加入枸杞、盐和鸡精搅拌均匀。然后就可以出锅了，一碗香喷喷的沈四汤就做好了。

2.【蘑菇玉米鸡汤】

所需食材:老母鸡半只、玉米半根、香菇5朵、红枣5颗、冬虫夏草少许、姜1片、葱1根、盐适量。

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1.鸡肉剁成大块，洗去表面的血水，盆中加入没过鸡肉的水，倒入1勺料酒，浸泡10分钟左右，用手摩擦鸡肉，让血水慢慢析出，玉米洗净，切成小块，蘑菇洗净，用刀切开表面，红枣和冬虫夏草洗净，浸泡5分钟，生姜洗净，去皮切片，大葱切成段备用。

2.将洗净的鸡块放入锅中，倒入清水，加入姜片、大葱和料酒，水开后撇去浮沫，焯水后捞出鸡块。

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3.将煮好的鸡块倒入砂锅中，加入适量的水、姜片和葱段，大火烧开后盖上锅盖，转小火炖40分钟，加入切好的玉米和香菇搅拌均匀，盖上锅盖炖15分钟左右。

4.玉米煮熟后，加入红枣、冬虫夏草和适量的盐，搅拌均匀，煮10分钟，让盐和配料充分结合，然后关火。一碗营养丰富的蘑菇玉米鸡汤就做好了。

3.【鸭菇汤锅】

食材:半只鸭子、适量野生蘑菇和适量银耳；生姜1片、红枣5枚、桂圆4片、山楂片5克、党参5克、当归5克、枸杞适量；盐和味精适量。

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1.鸭子洗净后浸泡10分钟。银耳和野生蘑菇浸泡备用。真菌可以选择自己的品种。

2、鸭子冷水下锅，加入几勺米酒、小葱、姜片，煮2分钟，捞出鸭子并控干水分备用。

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3、锅中少许油，将鸭肉倒入锅中翻炒至表皮焦黄，倒入半勺白酒翻炒几下，将多余的油倒掉，加入没过鸭肉的开水，大火煮3分钟，汤变成乳白色。

4.加入辅料如银耳丝、野生蘑菇、生姜、红枣、桂圆等。，盖上盖子烧开，焖煮一个半小时，取出前加入适量的盐和味精调味，搅拌均匀后焖煮几分钟入味。

4.【山药菠菜蛋花汤】

食材:山药1根、鸡蛋1个、菠菜1根、盐适量。

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1.山药洗净去皮，放在案板上，用刀背拍平，剁成颗粒状的泥。山药剁成泥后，汤汁会更浓更细腻，也更容易消化吸收。菠菜去掉不好的部分，用清水冲洗干净后切碎。

2.锅中加入适量的水，倒入切碎的山药泥，搅拌均匀，大火烧开后转中火，煮3分钟左右，直到汤汁发白粘稠。

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3.将一个鸡蛋打入碗中，用筷子打散，将清洗干净的菠菜倒入锅中，加入少许盐和鸡精调味，搅拌均匀后关火。

4.将打碎的鸡蛋液顺时针倒入锅中，等待3秒钟，搅拌均匀。

5、【海带排骨润燥汤】

所需食材:排骨3根、海带适量、莲子1粒、百合1朵、冬虫夏草少量、生姜1片、大葱半根、枸杞1个、料酒2勺、盐和鸡精适量。

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1.排骨买回来后，可以用清水冲洗出血水，并在水中加入1勺料酒浸泡10分钟左右，以减少排骨的腥味。百合、莲子、枸杞分别洗净，然后用清水浸泡，冬虫夏草洗净。生姜切片，海带切段，葱切段备用。

2.锅中加入适量的水，将1勺排骨、姜片、洋葱和料酒放入冷锅中，中火煮沸后转小火炖1分钟左右，然后取出排骨。

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3.砂锅中加入热水，放入排骨煮。继续焖煮约30分钟，加入泡好的莲子、百合和海带，待汤汁煮沸后再焖煮15分钟。

4.加入冬虫夏草，煮10分钟左右。加入泡好的枸杞，用盐和鸡精调味，然后出锅。一锅鲜海带排骨润汤。

6.【虫草花排骨汤】

所需食材:冬虫夏草3克、排骨2根、枸杞3克、桂圆2颗、当归1克、黄芪1克、党参1克、生姜1片、食盐适量、小冰糖1颗。

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1.排骨洗净表面的血水，用料酒浸泡10分钟左右去腥，冬虫夏草花用水洗净表面的灰尘和杂质，用清水浸泡10分钟，生姜切片，枸杞用水浸泡，当归、黄芪和党参用水洗净浸泡。

2.将排骨放入冷锅中的冷水中，加入1茶匙料酒和4片生姜，大火烧开，转小火，焯水约1分钟。

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3.将排骨放入炖盅中，加入浸泡好的冬虫夏草、当归、黄芪、党参，用几片生姜、2颗桂圆、1颗小冰糖去腥提鲜，继续加入没过食材的清水。

4.将炖锅放入养生壶中，盖上盖子，小火炖一小时，加入适量盐调味，盖上盖子继续炖一小时。此时排骨汤金黄清澈，排骨鲜嫩可口。放入枸杞中焖煮5分钟左右。

7.【西红柿鸡蛋汤】

食材:番茄1个、鸡蛋2个、蔬菜2个、酱油1汤匙、香油1汤匙、面粉半碗、胡椒粉少许、盐和鸡精适量。

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1.打开鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离，在大碗中加入适量的面粉，将蛋清倒入面粉中，用筷子朝一个方向搅拌，直到面粉结块成团。西红柿洗净，放入沸水中焯1分钟左右。去掉表皮并切碎。将两个蛋黄打散备用。将蔬菜洗净，切成段。

2.炒锅中加入适量的油。油热后，加入切碎的西红柿。将酱汁炒熟后，加入1茶匙酱油和适量开水并煮沸。

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3.水开后，将准备好的面团倒入锅中，用铲子轻轻推动面团，防止面团粘锅或粘在一起，转小火煮3分钟左右。

4.锅中加入一些盐、胡椒粉和鸡精调味，关火后倒入打碎的蛋黄。3秒钟后，用筷子搅拌打散，加入蔬菜，倒入香油，出锅。一锅美味的鸡蛋汤就做好了。

8.【菠菜豆腐鸡蛋汤】

食材:菠菜1把、内酯豆腐1块、鸡蛋2个、盐、鸡精适量。

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1.将菠菜的根部去掉并清洗干净。如果它很长，你可以从中间切开。只需将内酯豆腐冲洗干净，切成小丁，在鸡蛋中加入盐和水，煮一锅开水备用。

2.锅中加入适量的水，水开后加入少许盐，可以增加菠菜的底味。菠菜焯水30秒捞出，可以有效去除菠菜中的草酸，吃起来口感好，有安全感。

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3.锅中加入适量的油，油热后倒入鸡蛋液，将鸡蛋煎至凝固，用筷子轻轻打散，提前倒入开水，用开水激发鸡蛋的香味，加入切好的豆腐块，大火煮开后转中火煮10分钟左右。

4.这时，汤的颜色已经变成了乳白色。此时加入焯水的菠菜，煮开后加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀即可食用。一碗营养美味的菠菜豆腐汤就做好了。

秋天喝水鸭石斛汤好吗？

秋天的水鸭石斛汤味道不错。这样煮出来的鸭汤又香又甜，有石斛特有的清香和甜味，非常开胃好吃又滋补。非常适合在初秋饮用。味道鲜美，营养美味，三伏天也很有营养，适合全家一起享用。做法特别简单。一次煮一锅，一滴不剩。立秋喝起来比鸡汤和骨头汤好喝多了。

孕妇秋天喝什么汤？

孕妇可以多喝鲫鱼汤、鸡汤、排骨汤、鸭血瘦肉汤等。补充秋季身体所需的营养元素。你还应该注意多吃新鲜水果和蔬菜，以防止上火。孕期要注意饮食多样化，避免偏食，不挑食，并根据自身情况及时补充钙和铁。

孕妇秋天喝什么汤比较好？

孕妇在秋季可以喝羊肉萝卜汤、牛肉柿子汤、山药猪肉汤等等。孕妇可以多喝一些汤类食物，这对气血有益。肉类食物富含蛋白质。孕妇应多吃水果，这有利于各种维生素的吸收，如葡萄、苹果和梨。孕期可以适当运动，尽量每天出去晒太阳。

什么时候喝牛肉汤更好？

牛肉非常适合用来煲汤，因为牛肉汤不仅可以充分保留牛肉的营养，还可以将牛肉与各种食材混合在一起，从而平衡饮食，充分发挥牛肉汤的功效。深秋喝牛肉汤对胃有更好的温补作用。牛肉富含维生素B6和水溶性营养物质，经过长时间的炖煮后，它们可以慢慢释放到汤里，并参与胃酸的形成。因此，每天喝一小碗炖肉比吃牛肉更能养胃。