今天来给大家分享一下关于高粱饴用什么淀粉做好-高粱饴可以用玉米淀粉做吗的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
高粱饴是很不错的一种传统糖果，它的做法比力 多，口胃比力 丰硕，滋味跟口感很不错，深受人们爱好，有些人会本人在家做高粱饴，做高粱饴个别都市用淀粉，玉米淀粉跟红薯淀粉都是能够做高粱饴的。
一、高粱饴用什么淀粉做好
能够用玉米淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉等。
红薯淀粉跟玉米淀粉是制造高粱饴的首选淀粉。另有其余分歧 的淀粉能够用来制造分歧 色彩的高粱饴。
选好质料后，还要经由炼糖、过滤、配料、打浆等环节，而后再到高粱饴出产中最主要的环节，就是煮沸。”咱们的高粱饴是用白砂糖跟适量的糖煮的。只有煮沸的进程须要两小时非常钟。煮沸后，咱们须要将高粱饴冷却成型，而后经由切割、清粉、内包装跟外包装。测验及格后，高粱饴将入库。
二、高粱饴有什么口胃
汗青悠长的高粱饴也在尽力翻新，紧跟时期程序 。除了原味，另有很多新口胃，如苹果味、草莓味、山楂味、绿豆高粱饴等。总会有一个合适你的。
青岛高粱怡来自青岛糖果冷食厂。事先，该厂出产的佛陶牌高粱饴在海内外很受欢送。
1956年，任州、年夜中华、新中国、资中、新新、三里城等10家糖果厂组建了糖果厂；汇达、龙源、兴化、新源等12家冷食厂组建了冷食厂。这两家工场于1960年并入青岛糖果厂。
对青岛人来说，另有别的一种老口胃：虾脆无虾。这两样货色是有数青岛人珍重的童年滋味。
三、高粱饴的做法
配料：红薯淀粉100克、果汁250克、白糖400克、玉米淀粉
品牌：
1、将100克红薯淀粉、果汁跟糖搅拌至无颗粒。
提醒：
①红薯淀粉特殊轻易积淀，搅拌时会有显著的阻力，搅拌时也能够。
②必定要把粉状糊状物跟水混杂到不颗粒的状况。假如搅拌不平均，能够过滤多少次以撤除残渣。
③果汁能够换成你爱好的任何口胃，也能够换成净水，而后调味后能够挤进50克阁下的柠檬汁。
2、将粉状糊状物倒入不粘锅中，用中火搅拌。搅拌一段时光后，你会发明跟着锅的加热，粉状糊状物开端缓缓凝集，并变得越来越厚，最后构成一团。这时，加100克糖。
提醒：
必定要用不粘锅！不要用铁锅，不然会有生锈的滋味。
3、炒至糖全体接收，再加100克糖，最后再加剩下的100克糖，全部进程必定要不竭 炒，最后你会看到拉丝的状况，并且炒得越来越难。
提醒：
①第三次加糖时，你要把火关小。
② 煎炸时，第一次加白糖，由于糊里的水分会很快接收，第二次跟第三次加白糖显然接收不太好，这是由于在煎炸进程中，良多水分都蒸发失落了。
③ 当你炒菜时，你必需 不竭 地炒菜。
4、将炸好的凝集粉糊倒入盖有熟粉的模具中，定型，天然冷却，切成块食用。
提醒：
①煮好的粉用玉米淀粉，在干锅的状况下不竭 翻炒，翻炒出的喷鼻味就算炒了。
②切割时必定要充足冷，如许拉丝的后果才是最好的。
