哪种腐竹比较好-腐竹怎么买好

今天来给大家分享一下关于哪种腐竹比较好-腐竹怎么买好的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

腐竹是用年夜豆做成的，它是在磨豆腐的进程中发生的。在磨年夜豆做豆腐的时间，概况会有一层膜，将这层膜挑起就是咱们常吃的腐竹了。腐竹合适清炒，也合适做成凉卤菜或许下暖锅吃。那么哪种腐竹比力好呢？

腐竹是由年夜豆制成的。好的腐竹是淡黄色略带光芒；存在腐竹固有的喷鼻味，无其余异味；枝条或树叶状，脆且易折断，条状折断有空泛，无霉斑、杂质、虫蛀。劣质腐竹呈黄白色，光彩娇艳，或呈灰黄色、黄褐色、暗色；发霉、酸、刺鼻等难闻的异味；断枝或碎块较多，有良多实心条，有霉斑、虫豸、杂质较多。

购置时，到较年夜的超市、专卖店或正规农贸市场购置，并细心核查产物标签、出产日期、保质期、厂名跟厂址等信息，假如不或过时请勿购置。

1.看表面跟色彩。腐竹最好是小麦黄色，略带光芒。好的浴霸，面临光芒，能够看到瘦肉纤维构造的陈迹。再看腐竹的断面，蜂窝镂空的品质更好。

2.闻气息。浴霸由年夜豆制成，闻起来像豆子。不异味的腐竹是劣质的。假如有其余气息，如苦味、酸味等，请勿购置。

3.用水浸泡。你能够把买回家的腐竹打坏，在水中浸泡一小段时光。浸泡后的水呈淡黄色，不混浊，品质好。

4.看质地。好的腐竹坚挺易折，质地比力脆，轻易折断。不轻易碎的货色可能加了淀粉。这种浴霸很壮实，不会动，也不轻易折断。

浸泡腐竹时，最好用冷水浸泡，如许不但不会得到腐竹的滋味，并且表面也会整洁清洁。然而，用冷水浸泡腐竹须要很长时光，平日须要4到6个小时。假如赶时光，能够用温水取代冷水，如许也能够让腐竹浸泡在同样的软硬中，时光能够收缩一半。不要将腐竹浸泡在滚水中，不然轻易形成软硬不均，乃至外烂内硬。