今天跟大家分享一下关于腌黄瓜条是怎么腌出来好吃的问题(腌黄瓜条是怎么腌出来好吃又脆的视频)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
一、如何腌制黄瓜又好吃
1、选择鲜嫩的黄瓜洗净，一层瓜一层盐，入缸腌渍。2、第二天倒缸一次，加入少量18度盐水，以后每天倒缸一次，连倒6次。20天后可以腌透。3、将腌后的黄瓜取出，用清水浸泡1天，中间换两次水，然后压出水分，使黄瓜只含淡淡的咸味，再放入酱油、白糖、辣椒丝、味精等调料混合液中浸泡，每天翻拌两次，两天的捞出，拌入熟芝麻。4.美味又好吃的整条黄瓜腌制方法完成开吃了。二。如何腌制酸黄瓜条又好吃又脆
酸黄瓜条好吃又脆:
原料:水瓜4根。
辅料:胡萝卜少许、大蒜2瓣、姜少许、葱1根、植物油少许、胡椒粉少许、香叶2片、酱油少许、盐适量、小米椒2个。
步骤:
1.黄瓜切条，胡萝卜切丝，用盐腌一会儿。
2.把水排干，放在密封的水箱里。
3.把所有的配菜准备好。
4.准备一个小锅，倒入植物油。
5.加入一些胡椒和一片香叶。
6.加入葱、姜、蒜，炒熟。
7.加入蚝油和酱油。
8.加入小米椒搅拌均匀。
9.油炸后冷却。
10.然后把调好的酱料倒入密封的罐子里。密封一天就可以吃了。
11.成品如下。
三。腌黄瓜条怎么腌才好吃
用刀把黄瓜切成条状。更好不要切，也要果肉(腌制后会很脆)。注意选择嫩黄瓜，更好是带花的(花冠留在肚脐)。选硬的，因为黄瓜的含水量高达96.2%，失水后会变软。
*** 图片说明。
锅里放油，放入生抽和胡椒粉，煮10分钟左右，等胡椒粉和生抽完全融合后出锅。这样就把酱油和辣椒水烧开了，放在一边晾一会儿。如果喜欢吃辣的，可以等油热了再加几个干辣椒把香味压平。
*** 图片说明。
将切好的黄瓜条放在阳光下晒干。晾的时候，把黄瓜抹平，每隔一两个小时翻一次面。晒干后用半斤盐腌制半天左右。
找个小骨灰盒或者不锈钢锅，把凉了的辣椒水倒进去，加点盐，再把干黄瓜条放进去。夏天记得把骨灰盒放冰箱里，腌制3天左右，就可以吃了。可以根据自己的口味选择卤制时间。当然，腌制时间越长，黄瓜越咸，反之则越淡。
*** 图片说明。
五
腌制后可以整只吃，也可以一只一只切。如果觉得不够咸，可以在酱油和花椒水里加点盐，继续腌制一会儿。
四。腌黄瓜条的做法
黄瓜的腌制方法是将新鲜黄瓜洗净，擦干表面水分，切成粗条状放入干净的容器中，撒上盐腌制三个小时左右，直到条状变软，挤出水分，放在阳光下晒干。阳光好的时候，把它们晒干一天就够了，然后切成小块放在腌制器皿里。在水中加入适量的盐、胡椒、醋、糖、酱油、蚝油，煮沸并冷却，然后放入黄瓜容器中，水量刚好淹没黄瓜酒。最后加入姜片和小米椒，腌制几个小时就可以吃了。又脆又甜又酸又辣。注意全程无油。以上是问题如何腌制酸黄瓜条好吃(如何腌制酸黄瓜条好吃又脆视频)及相关问题的答案。希望如何腌制酸黄瓜条好吃的问题(如何腌制酸黄瓜条好吃又脆的视频)对你有用！
