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低筋面粉能做什么？低筋面粉的用途:适合 *** 蛋糕、松饼、饼干、蛋挞等。，需要蓬松酥脆的口感。喜欢烘焙的 *** 姐们，做蛋糕记得买低粉。不要犯错。
低筋面粉也简称蛋糕粉。低筋面粉是指含水量13.8%，粗蛋白低于9.5%的面粉。蛋白质和面筋含量低，所以面筋弱。
生产分类:
低筋面粉(蛋糕粉)蛋白质含量低于9.5%(含)，所以面筋弱。常用来做蛋糕、饼干、花卷等。口感松软，质地疏松。
如果找不到低筋面粉，可以用万能粉(不要用“饺子粉”，面筋很多)和玉米淀粉4: 1的比例。如果想面筋低一点，可以加点玉米淀粉。
百度-低筋面粉
低筋面粉可以用来做什么？1.蛋糕
蛋糕的配料主要包括面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、粘合剂(通常是鸡蛋，素食者可以用面筋和淀粉代替)、起酥油(通常是黄油或人造黄油，脂肪含量低的蛋糕会使用浓缩果汁)、液体(牛奶、水或果汁)、香精和发酵剂(如酵母或发酵粉)。
2.饼干
饼干是用面粉、水或牛奶烘烤而成的，没有酵母。它们可以作为旅行、航海和爬山的储存食物，而且也非常方便，适合战时的士兵。
3.蛋糕
西式糕点由面粉、油、鸡蛋、糖、乳制品等制成。为主要原料，辅以各种添加剂等。它是西餐的重要组成部分，在西餐文化中占有重要地位。
4.面粉蛋糕
糕点是一种美味的食物。主料是面粉、糕点等。，辅助配料是馅料等。烹饪过程主要是烤或炸。可以根据自己的口味添加不同的馅料。
低筋面粉做成的面团会比较酥脆，由于网状结构小，常被用来做曲奇和蛋糕。低筋面粉也叫蛋糕粉。
海绵蛋糕是由低筋面粉制成的。因为低筋面粉没有面筋，所以做出来的饼特别软，特别松，特别滑。低筋面粉类似于日常生活中的蛋糕粉和糕点粉，但蛋糕粉除了低筋面粉外，还含有小麦淀粉和乳化剂。低筋面粉是指含水量13.8%，粗蛋白低于9.5%的面粉。具有养心益肾、清热止渴的功效。
扩展信息:
高筋面粉、低筋面粉、面包粉、蛋糕粉等的区别。用于烘焙是因为面筋是面粉的灵魂。
面筋含量高时，称为高筋面粉。这种面粉在揉面过程中会形成很多小麦蛋白的网状结构，使面团非常坚韧。 *** 面包时技术含量很高的“手套膜”就是这样 *** 的。手套的存在让面包有了层次感，而更大限度利用这一特点的零食，比如金砖。这就是为什么高筋面粉也被称为面包花。高筋面粉也适合需要抗拉强度和韧性的拉面和苏打饼。
人民网-是时候了解面粉的灵魂了
低筋面粉能做什么？低筋面粉通常用于 *** 鸡蛋饼、披萨、蛋挞、蛋糕、饼干、蛋糕、糕点、蛋糕等。
低筋面粉就是蛋糕粉，是指含水量13.8%，粗蛋白低于9.5%的面粉。海绵蛋糕是由低筋面粉制成的。因为低筋面粉没有面筋，所以做出来的饼特别软，特别松，特别滑。
低筋面粉类似于日常生活中的蛋糕粉和糕点粉，但蛋糕粉除了低筋面粉外，还含有小麦淀粉和乳化剂。
扩展信息:
低筋面粉蛋白质含量低于9.5%，所以面筋弱。常用来做蛋糕、酥饼、花卷等。，口感柔软，质地疏松。如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉和玉米淀粉以4: 1的比例混合。如果想面筋低一点，可以加点玉米淀粉。
如果只有高筋面粉，可以和玉米淀粉按1: 1的比例混合，或者笼蒸。烘焙中，低筋面粉一般适合做饼干、蛋糕、笛鲷。
百度-低筋面粉
低筋面粉能做出什么好吃的食物？低筋面粉通常用于 *** 蛋糕、饼干、蛋糕和糕点。低筋面粉是指含水量13.8%，粗蛋白低于9.5%的面粉。具有养心益肾、清热止渴的功效。
把笼布放在抽屉上，一定要盖住四周，而且抽屉里没有漏出来的地方，否则SAIC会弄湿面粉。
自制低筋面粉在家做蛋糕:倒入普通面粉，注意面粉不要太多，面粉的上面不要碰到盖子，否则盖子上滴下来的水蒸气还是会打湿面粉。筷子是用来在面粉上戳洞的。因为面粉密度比较低，蒸汽不容易上来。戳孔，让蒸汽冒出来，均匀加热。
然后把笼布铺在面上。我在这里铺了两块笼布，防止锅盖滴下的蒸汽弄湿面粉。同样，笼子周围的边缘也要连接起来，这样水就接触不到面粉了。
用中火蒸15分钟。这里的15分钟是从水沸腾时算起的。15分钟后关火，马上把面粉搅拌出来。不要停留。因为关火后，锅里的热水会上来，打湿面粉的底部。把面粉转移到案板上，就是你看到的。这是一个肿块。
将面团块转移到一个干燥的碗中，用擀面杖将面团块捣碎，然后用手将面粉揉成粉末。如果你有筛子，面粉会更细腻。
这是最终产品。低筋面粉比普通面粉白一点。揉成面粉的时候基本凉了就可以用了。
低筋面粉能做什么？低筋面粉可以用来做蛋糕、饼干、糕点、蛋糕、糕点。
低筋面粉简称蛋糕粉，日语中称为稀粉。低筋面粉是指含水量13.8%，粗蛋白低于9.5%的面粉。低筋面粉类似于日常生活中的蛋糕粉和糕点粉，但蛋糕粉除了低筋面粉外，还含有小麦淀粉和乳化剂。
低筋面粉和普通面粉的区别:
1.不同的外观:低筋面粉是亮白色的，因为它是精细研磨的。普通面粉的筛选工艺与低筋面粉不同，颜色更深。
2.原料不同:低筋面粉用白软麦，普通面粉用普通硬麦。
3.面筋含量不同:低筋面粉的面筋含量在22-26%之间，普通面粉在29-32%之间。
4.用途不同:低筋面粉含面筋少，故面筋较弱，更适合 *** 蛋糕、松饼、挞等需要蓬松酥脆口感的西式糕点。普通面粉面筋含量高，适合做酥饼。比如泡芙的外层糕点，千层酥的糕点等等。
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