今天跟大家分享一下关于酵母面团的问题(酵母面团用碱吗？).以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
一、如何用酵母粉和面？
酵母粉面团简单版。比例是100克面粉和1克酵母。我一般500克面粉用7克酵母粉。多一点无所谓。
温水250克，面粉和水的比例是2: 1。将酵母放入温水中，搅拌均匀，然后静置5-10分钟。冬天静置一段时间，根据实际温度灵活掌握。
在面粉中间挖个窝，加10克糖，沥干水和酵母，把面粉揉好。揉面是一项艰苦的工作。尽可能均匀地揉搓。这里安利一台和面机，省时省力，不糟蹋白面粉。
揉面团，醒一醒。用湿布子覆盖以防止开裂。醒来的时候，尽量找个温度高一点的地方。
如果实在找不到热源，也可以在炒锅里放水加热到40度左右，把发盆放在炒锅上，可以加快发酵速度。大约一个小时就够了。
二、如何用酵母做面团
方法如下:
准备材料:高筋面粉250克、白醋25毫升、白糖5克、2.5*和安琪酵母130克。
首先，准备好要用的高筋面粉。
第二，筛面粉。
3.称取250克过筛面粉备用。
第四，将白醋倒入温水中。
5.将白醋和温水的混合物倒入高筋面粉中。
6.再次称取2.5g安琪酵母，拌入面粉中。
7.准备5g糖，和面粉混合。
8.将加入混合物的面团揉至手工抛光、盆抛光且不粘手。
九、在盆上放一张膜。
十、锅中倒入适量开水。
十一、把第九步的整个面团放在热水上。
十二、盖上盖子，大概十到十五分钟。
十三、到时候面团会变大。取出面团，用刀切开，检查是否有气泡。如果用手按，说明发酵好。
三、简述使用酵母 *** 面团的步骤？
简述用酵母菌发面的步骤1、之一步，把适量的面放到盆里。2、第二步，按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。水温与体温差不多就可以。3、第三步，把面中间挖个洞，倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。4、第四步，准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状。5、第五步，用手把絮状面揉在一起，感觉面比较软后，再用力把面揉好。揉成团状6、六步，把面上盖上一层纱布，放置在温暖的地方，一个小时左右。中间可以打开看看，面粉中间有没有形成蜂窝状，如果是，那就代表面发酵好了。四、如何用酵母做面团
主料：面粉350克、牛奶200克辅料：白糖10克、酵母粉4克步骤：1、面粉和白砂糖准备好。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d043ad4bd11373f0442b40f6aa0f4bfbfbed0446"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d043ad4bd11373f0442b40f6aa0f4bfbfbed0446?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/d043ad4bd11373f0442b40f6aa0f4bfbfbed0446"/>2、牛奶和酵母混合，静置一两分钟，不用牛奶用水也是一样的。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/6159252dd42a28341fed196255b5c9ea15cebf0b"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/6159252dd42a28341fed196255b5c9ea15cebf0b?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/6159252dd42a28341fed196255b5c9ea15cebf0b"/>3、将牛奶倒入面粉，揉成均匀的面团。盖上保鲜膜发酵。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/6c224f4a20a446231a7e8a0b9622720e0cf3d726"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/6c224f4a20a446231a7e8a0b9622720e0cf3d726?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/6c224f4a20a446231a7e8a0b9622720e0cf3d726"/>4、大约发酵至两倍大即可。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9345d688d43f87940c4b6747dc1b0ef41bd53a26"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9345d688d43f87940c4b6747dc1b0ef41bd53a26?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/9345d688d43f87940c4b6747dc1b0ef41bd53a26"/>5、倒出来排气，保持光面朝下，搓一些干面粉进来，揉搓的越到位，成品就越光滑。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/2cf5e0fe9925bc312e342ef150df8db1cb137069"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/2cf5e0fe9925bc312e342ef150df8db1cb137069?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/2cf5e0fe9925bc312e342ef150df8db1cb137069"/>6、分割成合适大小的面团。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/42a98226cffc1e1753faa3584490f603738de916"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/42a98226cffc1e1753faa3584490f603738de916?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/42a98226cffc1e1753faa3584490f603738de916"/>以上是边肖关于酵母面团(酵母面团用碱吗)及相关问题的回答。希望关于酵母面团(酵母面团用碱吗)的问题对你有用！
