天气渐渐变暖了，餐桌上的热菜慢慢变少，凉菜的身影越来越多!
今天懒哥教大家自制凉粉，Q弹爽滑，非常好吃。想要做好吃的凉粉，其实做法很简单，主要就是把握好淀粉和水的比例。
今天我们就说说怎么做Q弹爽滑的凉粉吧，想吃凉粉的朋友可以试试!
用料：
绿豆淀粉，水。比例为1：1
做法：
绿豆淀粉一碗。用同等大小的碗装一碗水，加入到绿豆淀粉里面，用筷子或者勺子搅拌均匀。
用装绿豆淀粉同等大小的碗装4碗水倒入锅内，加一点点的盐巴，搅拌均匀，烧开。
水开后，把绿豆淀粉再用筷子搅拌均匀，慢慢倒入锅里面，(注意：一边倒水淀粉的时候，一边要快速搅拌)。
直至水淀粉完全变成透明浓稠的糊糊，并且冒泡泡状态就可以关火了。
把糊倒进容器里面，晾凉。
晾凉后的凉粉，直接可以从碗内倒扣出来，然后切成自己想要的形状，不管是凉拌，还是炒着吃都不错。
