嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，尝遍人间百味，每样都很对胃，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是炒红菜苔，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语：炒红菜苔时，这个小诀窍要牢记，红菜苔脆嫩鲜香口感好，不发苦

不管在哪个季节，我都会选择多给家人吃蔬菜，各种蔬菜下锅炒一炒，清爽可口，关键是健康，比总吃肉好多了，红菜苔是冬天的一种应时蔬菜，其自身非常鲜嫩，红菜苔人们多会选择炒着吃，而多数人会发现自己炒好的红菜苔总会出现干巴巴还发苦的情况，其实这是因为大家没有掌握好其中的小诀窍，用对了方法做，红菜苔脆嫩鲜香，不发苦，更好吃，炒好的红菜苔搭配一碗白米饭，吃着比肉还要香，下面我便将炒红菜苔的做法分享大家。

炒红菜苔的做法：

备用食材：红菜苔500克，大蒜3瓣，干辣椒3个，食盐少许，猪油少许；

制作过程：第一步，首先准备一把红菜苔，将其先择一择，去除不能吃的部分，选取比较嫩的枝干，去皮破开，将红菜苔仔细清洗干净，然后控干水；

第二步，干辣椒准备几个，将其剪成小段，大蒜剥皮后拍扁，切成片，准备好所有的食材就可以开始炒菜了，在炒锅先置于火上烧热，先不用放油；

第三步，放入干辣椒段和蒜片，小火炒一下，这个时候放入一勺猪油，小火将猪油炒至融化，继续炒，慢慢将干辣椒以及蒜片中的香味爆出；

第四步，待香味散发出来后，放入事先处理好的红菜苔，转至大火快炒，快速翻炒一会，慢慢就能看到红菜苔发软了，没有一开始那样硬挺，这个时候加上少许的食盐；

第五步，炒至红菜苔入味，可以加上一点点鸡精提鲜，翻炒均匀后，关火，将这道菜盛出在盘中，便可上桌了。

小编总结：蔬菜更适合清炒着吃，鲜嫩爽口，而且更加健康，这道炒红菜苔便是不错的选择，用简单的方法、简单的搭配，便可做出一道快手且营养美味的菜肴，这道菜非常适合上班族，不用太多的时间便可搞得定，红菜苔自身的价值非常高，富含多种微量元素，尤其是维C含量更是比较突出，比一般的蔬菜都要高，因此在这个季节要适当吃红菜苔，好处非常多，大家也别错过了这个学习。