罗汉果十大最佳搭配
养生堂有一位老朋友，全国首批名中医陈彤云陈老。
陈老是1921年生于北京中医世家。2022年已经101岁的陈老依旧精神饱满，走路灵活矫健，每周还能出诊，精力相当充沛。
最神奇的是陈老作为一个皮肤科主任医师，脸上没有老年斑，皮肤光滑细腻如年轻人！
今天要给大家带来的是
陈老的长寿饮食秘密
节目上公布了“陈姥姥的菜篮子”
里面有一味养肝祛湿长寿菜
你猜得到是什么吗？
陈老长寿菜
扁豆
陈姥姥的健脾长寿菜就是：扁豆
你猜对了吗？
扁豆和中药中的白扁豆功效相似
有助于健脾祛湿，常用于入菜
食用主要是以嫩荚和嫩豆作蔬菜
北京中医药大学的赵艳主任讲到
扁豆健脾祛湿养胃
还有提高免疫力，预防肿瘤的作用
节目组将扁豆和罗汉果搭配
罗汉果清热养肺、化痰利咽
做了一道健脾固本的长寿扁豆饭
长寿扁豆饭
食材：扁豆 鸡腿肉 土豆 鸡爪 米饭 罗汉果
做法：
1、鸡腿切块，加盐、料酒腌制，下锅炒至四五成熟时加入姜皮、葱段炒香。2、下入扁豆炒香后，再下入土豆，调入生抽、盐，烹入料酒，加入罗汉果水煮开。
3、大米泡一小时，放入锅中，再加入炒好的菜和汤水，放入电饭煲中焖熟。
祛湿第一豆
白扁豆
我们说扁豆和中药中的白扁豆
都有健脾祛湿的功效
扁豆入菜
而白扁豆常用于入药
祛湿的功效也更强
搭配夏季常用的生姜
生姜有温中散寒、祛寒湿的作用
两者搭配祛湿的同时
脾胃虚寒的朋友也可以食用
茯苓芡实扁豆粥
食材：茯苓10g、白扁豆10g、芡实10g、粳米50g、姜丝适量、红糖适量
做法：
上述食材加水煮成粥即可，糖尿病人群不要放糖，如果有气血虚、便秘问题，可以取2-3颗红枣去核一起煮。
茯苓、芡实健脾利湿
白扁豆健脾利湿补气
粳米健脾益胃、温阳散寒
生姜温中散寒，特别适合胃痛、胃寒的人
红糖既能调味，也能活血
扁豆健脾祛湿，常入菜
加罗汉果还能清肺化痰
白扁豆祛湿功效更强
脾胃虚寒的朋友
还可以加生姜一起食用
长寿扁豆菜、茯苓芡实扁豆粥
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