长山药多少钱一斤，山药藤蔓上的果子，儿时拿麻袋捡，如今掉一地没人要，城里4元1斤

马上就要入秋了，在农村的好多农作物也即将迎来成熟的丰收期了。

近些年在笔者的家乡这边，不少年轻人返乡创业，他们搞的就多数是以种养殖为主，比如搞大棚种植反季节的蔬菜，或者是承包山林地种果树，然后在树下养殖鸡鸭。

当然了，对于一些有资金、有销路，又懂技术的人来说，还会搞利润高、风险也高的药材种植。

笔者有个初中同学，承包了几十亩地来种植山药。而这个季节就快要到山药采挖的季节了。前几天他打电话给我，问我有没有时间，在他家的山药地里长了很多的“果实”，如果喜欢快要去捡一些来吃。

因为现在农村已经很少人捡它来吃了，往往都是掉一地也没人捡，实在是可惜了。而这种长在山药地里的果实就是俗称的“山药豆”，在过去是香饽饽，许多农村的大人、小孩子都是拿着麻袋去捡，在当时可都是把它当饭来吃。你们吃过吗？

山药如今在农村是一种很常见的农作物了，在几十年前种植它的农民不多，当时因为山里面野生的山药就有不少，只要不怕辛苦就可以去山里采挖，一天采挖几十斤很轻松。

但是在后来，随着野生的山药少了，而且采挖起来比较麻烦。再加上山药的营养价值很高，市场的需求量很大，在秋冬季节常被人购买来煲汤喝，于是就不断有地方的农民种植它。

而在山药的藤蔓上就有一种像土豆一样的果实，只是个头非常小，一般也就是蚕豆般大小，因此就俗称它为：山药豆。

不懂的人看到它，都会以为它是山药藤蔓上所结的果实。毕竟它确实很像是一种小野果，但实际上它并不是果实，而是山药藤蔓上所生长出来的珠芽。

别看它的个头不大，但是在以前是抢手货，每年到了秋季的时候，许多的老人、小孩子都是拿着麻袋捡它来吃，甚至是直接把它当饭吃了，可见当时它的受欢迎程度。

对于众多农村长大的60后、70后们来说，山药豆应该是比较熟悉的一种零食了。山药豆虽然个头很小，看起来也不怎么起眼，但却是可以吃的，并且还是非常美味的，甚至要比山药的风味更足。

山药豆的吃法也很简单，它可以直接清洗干净了，然后就放到锅上蒸煮，熟了以后就可以直接吃了，味道比山药更佳。在当时小孩子没有什么零食吃，一次煮一大盆，而大人小孩子一天就能轻松把它吃光，真的在当时很多人把山药豆当零食吃。

而且山药豆不光是可以直接煮熟了吃，还可以用来做成冰糖葫芦吃。没错，在以前的冰糖葫芦可不只是山楂，有些地方的冰糖葫芦就是用山药豆做的。煮熟以后的山药豆，外面裹上了糖，吃起来可比山楂的更美味。

除此以外，因为山药豆还很耐存储，常温下放个把月也不会坏，有些人就会把它捡回去，晾晒存储起来，然后到了冬季用它当山药来炖汤喝，或者是炒菜吃。

其实山药豆不光是好吃，而且营养价值很高，它是一种药食两用的食材，晒干以后是可以直接入药的，而中药的名字叫它“零余子”，主要是用于补虚强身的。

但是30年河东，30年河西，在过去常被农民捡来当饭吃的山药豆，如今在农村也不吃香了，常常是掉一地也没人去捡了。而种植山药的农户，更是直接把它们全部收集起来，一筐一筐地倾倒在路边了。

这是因为山药豆，收集起来是比较麻烦的。如果雇人去捡的话，人工的成本是比较高的。但是这些山药豆，拿到集市去卖，也根本卖不了多少钱，甚至可能连雇工人的成本都挣不回来。

同时，之所以要把山药豆收集起来倾倒在路边，是因为山药豆虽然不是山药的种子，但它是珠芽，也能生根发芽的。如果掉落在地里，就会长出很多的山药。这样的植株就会影响农民播种的山药，对其产量造成影响。所以种植户把它倾倒路边，也是迫不得已的选择。

不过，别看山药豆如今在农村没人捡了，免费送人也没人要，可是在城里它却是一个香饽饽，一般偶尔在菜市场，或者是超市里也有少量的售卖，并且价格和山药是差不多的，一般都要卖到四五元一斤。

因为还是有极少数识货的人，他们遇到了就会购买一些回去，用来做成美食，比如炖汤、炒菜，或者是糖炒着给孩子们当零食吃。

各位粉丝朋友们，你们小时候吃过山药豆吗？在你的家乡这种野果还有人吃吗？欢迎大家在评论区留言交流！