煮豆浆要煮多久
大豆古称菽，是五谷之一。我们现在都知道，大豆含有高达40%的蛋白质，而且是优质的蛋白来源。
大豆的用途多种多样，用来做豆浆就是很受人们欢迎的一种。
但是，也有许多人不清楚，大豆也含有多种对身体有害的物质。比如皂苷、胰蛋白酶抑制素、凝血素和脂肪氧化酶等等。
特别是凝血素，会破坏消化道细胞。造成营养物质吸收能力下降。使人营养缺乏生长迟缓。这也是我们经常说的豆类不容易消化的原因。
去除这种有害因素也很简单，就是煮豆浆时一定要煮得熟透，以破坏大豆中的有害物质。
然而，大多数人没有煮好豆浆的原因，是加热到80-90℃时，会出现大量的白色泡沫翻滚。以为已经煮开了而停止加热。
其实这是一种假沸现象，此时的豆浆并未煮熟。里面还有大量有害物质尚未被破坏掉。
正确的做法是，加热到豆浆完全沸腾，再持续加热数分钟，一直加热到泡沫消失就可以了。这只是个小细节，但又比较重要，煮豆浆时要记得。
