雪媚娘是什么东西
原来“雪媚娘”和“大福”是一个东西。 在日本，叫做大福； 在中国，就叫雪媚娘； 之前好像尝试过做雪媚娘或者大福，失败过。 网上有现成的皮，一定不要买，非常非常不正宗。 按照这个方子做，冰皮既不黏手，又很好擀开。 做完之后冻起来，想吃的时候拿出来解冻到，不解冻的话，就是冰淇淋的口感，一样很好吃。
By 小鱼尾 【豆果美食官方认证达人】
用料糯米粉 100g木薯粉 30g玉米淀粉 20g糖粉 70g奶粉 15g纯牛奶 210g黄油 35g淡奶油 300g细砂糖 25g奶粉 20g香草精 4g草莓 适量奥利奥碎 适量做法步骤1、糯米粉100g 木薯粉30g 玉米淀粉20g 糖粉70g 奶粉15g 纯牛奶210g
2、以上材料加在一起，搅拌均匀
3、过筛至细腻无颗粒
4、用保鲜膜盖上，上面用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中蒸半个小时
5、蒸好后，加入35克黄油，揉至均匀，要带一次性手套揉，防止粘手
6、揉好后分成3份，每份大概150g 抹茶和可可的，分别在面团里加2g的抹茶粉和可可粉即可
7、每种口味的面团，再分成30克每份
8、糯米粉放入锅中炒熟，擀冰皮的时候用
9、淡奶油 奶粉 细砂糖 香草精，打发后装入裱花袋
10、烘焙垫抹上炒熟的糯米粉，取30g冰皮擀开，放在圆形容器上，挤上奶油，散上奥利奥碎，放上草莓，再挤一些奶油，将皮口收起来即可。 内陷可以做成任何喜欢的口味。草莓、奥利奥、芒果、榴莲，均可。
11、做好的样子
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