桶装水保质期：
未开封的桶装水保质期一般是3个月， 少数纯净水的保质期是1个月。开封后的桶装水保质期最长仅有15天，最好在一周内喝完。
调查发现，普通百姓在饮用桶装水的过程中存在一个最大问题，是他们认为一桶水喝的时间长了对身体并没有什么危害。实际上据有关研究结果证明，桶装水上机时有一个保质期—这个保质期最多不能超过２０天。
从目前的调查来看，一般对衡量饮水的微生物指标有两个，一个菌落总数，一个是总大肠细菌。一般来讲大肠菌群多数情景都是合格的，最主要的问题就是菌落总数超标，并且这个菌落总数的超标随着你使用的时间越长超标会越严重。目前有这么多人使用桶装水，应当注意的问题就是桶装水的使用周期，周期越短越好。
由于饮水机结构上的缺陷，水罐一经开启，水就与空气接触了。绝大部分饮水机的进气孔都没有消毒过滤装置。使一些空气中微生物和灰尘就从进气孔进入到水罐中，从而造成饮水器的污染。开封的桶装水如果放置超过半个月，虽然口感没有什么变化，但细菌已经超标。所以我们喝桶装水的时间不宜太长。如果超过了20天还没有喝完的话，剩下的水就不要再喝了，可作其它处理，不要浪费。
为什么桶装水与瓶装水的保质期相差那么大？
一般来说，桶装饮用水的坚持期是50天左右，而瓶装饮用水的保质期却有一年之久，两者为什么相差这么大呢？
1、桶装水的水桶是重复使用的，一般情景而言，水桶的使用寿命是直到用坏为止，这期间对桶的清洗主要还是洗洁精、消毒剂进行清洗。然而，对食品器皿最有效的办法其实是高温消毒，可是，水桶是没有办法进行高温消毒的。水桶用的时间久了，总会有那么一些生活力十分勉强的细菌粘在上头。所以，我们能够认为水桶的消毒是不够全面的，异常是使用时间过长的旧桶，桶就更不干净了，质量差的水桶本身也会析出一部分有害物质。
2、另外，水桶的密封性不如瓶装水的密封性好，外面的细菌更容易进去。
3、瓶装饮用水的密封性好，并且瓶子是一次性使用的，绝对不对重复使用。有人也许以为经常看到有人在回收旧的矿泉水瓶，然后再用回收的旧瓶洗干净后用来装水再次出售，这是绝对不可能的。旧的矿泉水瓶回收后，另有用处。饮用水生产商新买的瓶子其实长相如下图：
综上所述，这就是为什么桶装水的保质期与瓶装水的保质期差异如此大的原因了。
其它水保质期
白开水保质期：仅有1天左右。那里说的1天是指灌装在热水瓶中的水。而凉白开仅有16个小时左右。
纯净水保质期：一般纯净水封装起来时是不包含细菌的，可是二次开封，会给纯净水造成污染，所以如果纯净水超过5天，最好加热之后再喝。
矿泉水保质期：未开封的矿泉水具有一年左右的保质期，可是开封之后仅有5天左右的保质期，可是由于矿泉水中包含很多的矿物质，不能加热，不然会造成矿物质沉淀，失去其养生效果。所以矿泉水开封之后超过5天，就不适宜在饮用。
磁化水保质期：磁化水分为人工磁化水和自然磁化水，一般人工磁化水是经过磁化器处理，是水具有弱磁性。这种水的保质期和纯净水没有什么区别。
如何选购桶装水？
专家提醒，购买桶装水时必须要选择大企业的产品；水桶要晶莹透明、质感硬；倒置水桶，必须不能漏水；水桶拆封后最好一周内饮用完；平时要放置在避光、通风阴凉的地方，避免阳光直射。
1.检查大桶水的桶盖是否密封。桶盖不密封，水容易受到细菌污染。异常是在夏季，桶盖容易发生松动。可用手试着旋转桶盖，看桶盖能否转动。或将桶放倒一会儿，观察桶口是否有水渗出。如有水渗出，则说明桶盖不密封。
2.尝一口水。正常的水应有各类水各自正常的口感，有时会有轻微的臭氧味，这是正常的。如有其他异味或塑料味，则不能再饮用。
3.仔细观察桶内的水质是否清晰，是否有悬浮物。如发现桶内的水中有悬浮物、异物或浑浊时，则说明水质受到污染，不能饮用。
4.尽量挑选新桶装的水，旧桶使用时间长，内壁会不光滑，异常是存放矿泉水的桶，内壁容易产生矿物质沉淀，不容易清洗干净，会滋生细菌。观察桶壁，不能有绿藻出现。发现绿藻，说明水已被微生物污染，不能再饮用。
5.注意产品的生产日期，尽可能饮用近期生产的产品。一旦桶开封饮用后，应尽快饮用完。一般在饮水机上的桶装水，饮用期不应超过一星期，否则，水质容易受到空气中细菌的污染。
6.饮水机应放置在干净、通风的环境中。定期用消毒液清洗消毒，保证饮水机卫生。矿泉水和山泉水应保存在阴凉、避光处，避免阳光照射。因为在阳光的作用下，藻类会迅速繁殖，导致绿藻出现。
长期喝桶装水可能有什么危害
桶装水的危害一：劣质桶可能含致癌物
矿物质水就用PC桶（是好桶：只是相对来说，可是用久了也会越来越产生化学物质：双酚A），这种桶透明度好、刚性高，所以桶壁不很厚，并且是无色透明的，TPE桶（一般瓶装水一次性用的，反复使用有毒，好多地方明令不得使用）2004年，国家明令禁止PET桶循环用于桶装水包装。虽然此刻要求对水桶也要进行QS认证，可是一些企业送检的桶是合格的，而真正使用的则可能不合格。
桶装水的危害二：超时服役水桶滋生细菌，桶装水的二次污染不可避免
许多城镇居民家中都用上了桶装纯净水，并成了家庭饮水的主要方式。有关部门曾检测过开封饮用两周的桶装水，结果其细菌总数都超过了桶装水出厂标准上限的12.5倍。一桶看似干净的桶装水，竟然存在那么多隐患。专家感叹：桶装饮用水的二次污染可谓触目惊心。
桶装水普遍存在着的“二次污染”是无法避免的。送水无一例外都是雇自行车、三轮车送，整个送水过程中由于受到时间、气候、环境、人员素质的影响，“二次污染”可能性极大。饮水机在出水的同时，空气中的病菌、尘埃会不可避免地进入饮水机和水桶中，细菌的很多生存繁殖，对人们的身体健康极为不利。桶装水还普遍存在“千滚水”问题，桶装水在饮水机内被反复加热，会构成“千滚水”，看似干净，其实却是重金属、砷化物等有害物质的浓缩液。
桶装水的危害三：黑心水、黑心桶，危害健康流毒无穷
“黑心水”是指不法商贩用自来水直接灌装成的桶装水，“黑心桶”的工业废料里的高分子聚合物，在水体环境中会渗出，这是一种有机污染物，容易使人体致癌。人饮用了“黑心桶”装的水，不会立刻有感觉，而是像慢性中毒一样，危害在多年后才会表现出来。
桶装水的危害四：超时服役水桶变成细菌滋生“乐土”
按照规定，每只水桶在反复使用100次后，就要报废。专家说，报废桶往往是细菌滋生的“乐土”。一些中小桶装水厂家对回收的空桶并不进行认真消毒，只在自来水里简单地冲刷一下就使用，导致水桶中的细菌很多繁殖，用这种桶装水，再好的水也肯定被污染了。“黑桶”并没有完全退出市场，水桶超时服役现象严重，本该淘汰的废旧桶仍在很多使用，这对桶装水造成很大的污染。
