小伙伴们好，最近发现有诸多的小伙伴们对于凤梨酥怎么做这个都颇为感兴趣的，那么今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、材料：菠萝1个，冬瓜1000克，低筋面粉90克，无盐黄油70克，麦芽糖60克，糖粉20克，砂糖50克，盐2克，蛋液25克，奶粉35克。
2、先烧一锅水，水烧开，冬瓜切块，然后放入冬瓜，煮冬瓜。
3、把水挤透，然后把冬瓜剁成瓜糊备用。
4、菠萝切块，控水晾干，然后放入碗中备用。用刀背将菠萝干压成糊状。
5、将菠萝汁和麦芽糖倒入锅中，一起煮至融化，然后加入冬瓜和菠萝，用中低火慢慢煮开。
6、关火，待汤汁变干，馅料金黄粘稠，没有太多水汽出来。
7、常温软化的黄油与糖粉混合后，用电动打蛋器打至白色。分三次加入蛋液，等蛋液和黄油充分混合均匀后，再加入下一次。
8、筛入低筋面粉和奶粉，轻轻搅拌混合成面团。糕点面团分成15g块，菠萝馅分成25g块，摇一摇，揉一揉。参照馅法，用面点包裹菠萝馅，放入菠萝模具中。
9、用手慢慢压推青胚，填满菠萝模具，放入预热175度的烤箱，烤15分钟。
