关于肉饼的做法和配方，肉饼的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、前言这里我用的是发面,也可以用烫面(即用开水烫在分之一,剩下的用温水和面)饧好.猪肉剁碎,加葱花,盐,花椒面,料酒,十三香,少许油,和匀.材料主料：发面500g、猪肉馅500g；辅料：葱花1棵、盐适量、花椒面适量、料酒适量、十三香适量肉饼1这里我用的是发面,做法可以参照发面饼。
2、也可以用烫面(即用开水烫在分之一,剩下的用温水和面)饧好.用好碱后饧十分钟,揪成剂子,擀成圆饼,在圆心处切一刀.2猪肉剁碎,加葱花,盐,花椒面,料酒,十三香,少许油,和匀.把肉馅均匀铺满饼的四分之三.3把没馅的一角折起.4再折.5再折.馅都包住了.6擀薄.7锅中放油,中火烙成两面焦黄.8切开后装盘。
3、小贴士肉馅放在饼的四分之三面上，留一面，尽量摊匀，不要放得太满。
