自制泡菜的做法(家常菜的更佳做法)
请看下面我们的操作:
1.准备半棵生菜，切成厚片，然后切成2cm宽的小方块，放入蔬菜搅拌碗中。
2.半个白萝卜，也切成长条和方块，和生菜放在一起。
3.胡萝卜半根，也切成小方块，放盆里调色。
4.往盆里加入两勺盐，用筷子拌匀，放在一边腌制30分钟。
5.这时候我们切一点食材，把两个小米椒切成段，放在盆里。
6.接下来调一个酱，往盆里加入清水500克，白醋200克，白糖80克，精盐10克，用筷子搅拌，让调料融化。
7.把准备好的汁从锅里倒出来，开大火，烧开，用筷子继续搅拌均匀，然后关火。
8.然后把汤倒进盆里，让它自然冷却。
9.30分钟后，大量的水已经从萝卜中盐析出来，并用漏勺过滤掉。
10.倒清水，把里面多余的盐水洗干净，然后控制去掉水分，放在盆里。
11.然后把凉透的汁倒入萝卜里，加入小米椒。不爱吃辣的可以不要管。
12.然后用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏12小时。
3.12小时后，爽口的咸菜已经腌制好，然后用漏勺舀到盘子里，端上桌。
14.好了，这道香脆爽口的泡椒就做好了。学会了就在家试试。
