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烤箱预热是不是空烤
烤箱预热是空烤，烤箱预热需要让其内部没有放置东西的情况下运转一段时间，直到烤箱内部加热至食物烘烤所需的温度即可。烤箱预热要控制好时间，注意查看温控等是否熄灭，否则加热时间太短达不到食物预热所需温度，加热时间过长会损耗烤箱寿命。
烤箱预热是空烤
烤箱预热是空烤，烤箱预热指的是没有将食物放入之前让烤箱达到所需的预热温度，也就是烤箱会处于内部没有东西的情况下运转一段时间，直到烤箱内部加热至食物烘烤所需的温度。
使用烤箱预热功能需要严格控制好时间，加热时间太短可能达不到食物所需的预热温度，而烤箱空烤加热时间过长可能会影响其使用寿命，要想辨别烤箱是否达到所需的温度，可以查看温控灯是否熄灭。
烤箱内烤架的位置在烘烤食物时尤其需要注意，因为烤架的高度不同，升温快慢也会不一样。例如将面包放在上层烤架会烤的很快，但没有控制好时间就会导致面包烤成褐色，甚至可能直接烤糊。
烤箱第一次空烤炸了
极目新闻记者 姚赟
男子从烤箱里取出热腾腾的紫薯，突然发出“砰”一声响，紫薯炸裂崩了一地。10月11日，一位高中物理老师向极目新闻记者解释，紫薯加热后内部水分不断膨胀，而红薯皮变硬，内部压力过大可能会出现炸裂的情况。
紫薯拿出烤箱后突然炸裂 （来源：视频截图）
10月11日上午，山东临沂的邓先生告诉记者，他开了一家农产品商店，10日他准备烤几个红薯和紫薯，拍段视频展示自家产品。“一个紫薯两个红薯，烤箱200多摄氏度，烤了50多分钟。”邓先生说，他打开烤箱将热腾腾的红薯和紫薯拿了出来，正准备拍摄视频时，突然听到“砰”一声响，只见紫薯突然炸开。
“炸得到处都是，裤子上都沾了紫薯泥，还好没有伤到人。”邓先生说，他之前也烤过很多次红薯和紫薯，这还是第一次遇到这种情况。
冒着热气的紫薯，为什么会突然爆炸呢？吉林一位高中物理老师向极目新闻记者介绍，紫薯本身是具有一定水分的，加热后内部的水分会不断膨胀，产生水蒸气。而红薯皮则会变硬，水蒸气无处释放，紫薯内部的压力就会变大。“这时候再从烤箱里拿出来，从一个高温到低温的环境，热胀冷缩，就很有可能炸开。”该老师还说，在加热此类有壳、有皮的食物时，可以先将其划个口子，以防出现类似情况。
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