微波炉怎么加热饭菜由本站整理编辑，为你带来全面的微波炉加热饭盒需要取盖吗内容阅读。一起跟小编来看看吧！
微波炉怎么加热饭菜
一、微波炉怎么加热饭菜
1、用适宜的器皿盛放食品，再将其送入微波炉里。2、关上微波炉门，连上电源，选择我们需要的档位，设定好加热时间。3、点击开始之后，微波炉就开始运作了，待加热完成后，微波炉会发出叮的提示音。4、打开微波炉门，戴好耐热手套，将饭菜取出即可。
二、不同食物使用微波炉的注意点
1、建议加热主食的时候洒些水。热米饭通常使用大火，加热2到3分钟就足够了，如果用的是中火，则加热更久大概要5分钟。加热的时候建议盖盖子，这样能让米饭的口感更加好。在热之前，要是可以洒些水，米饭更好吃。此外，加热面食一类的也是同样的道理。
2、热汤水的中途需要搅拌。假如加热汤类，不要一下子就用高档，因为汤水温度的温度太高的话，汤汁会沸腾并飞溅出来。要想受热均衡，中途搅拌一下可以防止汤水的温度过高。
3、加热素菜、肉菜时加盖的效果会更好。通常素菜中等档位或高等档位加热2到3分钟，肉类大概3分钟就够了。要是冰冻的食品，加热时间可能会更久，需要延长1-2分钟。
二、微波炉加热需要注意什么
1、加热需要使用适合的容器。
2、加热时间不可以太久。要是时间太久了，食物会变得难吃甚至变质产生有毒物质。
3、油炸食品不适合加热。因为油的温度太高容易飞溅导致火灾。
4、不含水的食物最好不要加热。因为微波炉发出微波辐射渗透到食物上，让食品里的水分子水产生运动。这样会使水温变高，因此食品就被加热了。不含水的食物会让微波炉没办法工作甚至会弄坏微波炉。
5、要是微波炉先前已经有地方损坏了，不要在继续用了，要让专业人员修好后再继续使用。
微波炉加热饭盒需要取盖吗
研究所曾经遇到过这样一种「悲剧」，好好的饭菜加热之后，外面的塑料盒变形了，无奈之下，只能把盒子和饭菜一起送进垃圾箱。
图片来源：小红书截图
虽然现在大部分外卖盒、保鲜盒都说自己能加热，但很多朋友还是心存疑虑。
尤其是爸妈，害怕加热有毒，在家从来都不让我们把塑料盒放进微波炉，剩饭剩菜都要倒进瓷盘、玻璃碗里再热。
这次研究所认真分析了各种塑料制品的材质，一次性把它们能不能加热，有哪些使用注意事项说清楚。
一次性塑料餐盒
认准「PP」标识
—
各种打包盒、外卖盒，常常是大家怀疑加热后会有毒有害的重灾区。一块钱一个的打包盒，加热能安全吗？
目前，一次性塑料餐盒的主要材质有 PS 和 PP 两种。
图片来源：自己拍的
PS（聚苯乙烯）一般会做成比较古早的发泡打包盒，只能接触 80 °C 以下的食物，微波加热会在高温下分解释放对人体有害的物质。
PS 发泡塑料接触油脂丰富的食物并且微波加热一定时间后，聚苯乙烯高温分解并向食物中迁移
图片来源：参考文献[1]
不过，由于 PS 餐盒不能加热，以及大家担心其中发泡剂的安全风险，PS 餐盒已经比较少见了。
更常见的是，PP（聚丙烯）餐盒，最高耐受 130 °C 高温，可以微波加热，认准外卖盒上是否有「PP」标识（三角标识里的数字「5」）就好。正规产品也会明确标注「本品允许 / 禁止微波炉加热」。
PP 打包盒盖
图片来源：自己拍的
打包盒能放心加热，终于可以告别之前把剩菜倒出来、沾满手油的体验了！
保鲜盒
看清使用注意
—
很多关注研究所的小伙伴，都是厨艺高手，相比一次性餐盒，盛菜、带饭可重复使用的保鲜盒、饭盒，才是重点关注对象。
现在大家买到的保鲜盒主要还是 PP 材质的，还有一小部分是 Tritan 材质的。材质相对安全，出现的问题往往是因使用不当导致的变形。
图片来源：自己做的
Tritan 材料的强度和透明性比 PP 更高。美中不足的是，Tritan 耐热温度在 94～109 ℃ 之间，盛装开水是没有问题的，但放入微波炉或用过热蒸汽高温消毒时，仍有可能变形。
需要热饭、热菜，不如选 PP 材质的。在各大电商平台上，大部分保鲜盒也都是 PP 材质的，耐高温、耐微波、无双酚 A，选购上问题不大。
在使用上，不得不说，有些小伙伴是真的随性。研究所中午潜伏在茶水间观察同事们加热午饭，看得是心惊胆战——怕热不透，一连加热三五分钟；怕串味，带着盖子加热。
真实热饭场景还原，怕出事没敢热 5 分钟
图片来源：自己拍的
虽然 PP 材质的保鲜盒适合微波加热，但连续加热的时间最好不要超过 3 分钟，以防高油脂食物温度过高造成塑料中有害物质析出。
同时，保鲜盒最好也不要带盖加热。微波加热会在食物内部产生蒸汽，而蒸汽逸出时，会导致保鲜盒内外气压差异。如果盖子密封得太好（尤其是有硅胶密封条的保鲜盒盖），气压差可能会导致盒子变形。
膨胀的保鲜盒
图片来源：自己拍的
保鲜盒的各种使用注意都会印在包装上，强烈建议大家使用前认真读一读。
图片来源：自己拍的
保鲜膜
选耐高温的
—
保鲜盒不能带盖加热，又不想好吃的饭菜在微波炉里串味，就需要保鲜膜闪亮登场了。然而，有些朋友很困惑，薄薄的一层膜，接触滚烫的饭菜真的安全嘛？
超市里卖的家用保鲜膜一般就三种材质，PVDC、PMP 以及 PE。
图片来源：自己做的
微波加热，首选保鲜膜中的「高富帅」——PVDC、PMP 保鲜膜，可以耐受 140～180℃ 高温，安全性能更高。
加热时，让食物和保鲜膜保持一定距离，避免直接接触；也可以在保鲜膜上扎几个小洞帮助水分含量较大的食物中蒸汽的逸出。
图片来源：自己拍的
PE 保鲜膜，一般来说不太耐高温，用之前要看看，包装上有没有「可以微波」的标识。
追求环保，或者就是不放心保鲜膜的朋友们，还可以选择 PP 防溅盖或硅胶保鲜盖。
注：硅胶盖记得留个透气口
图片来源：站酷海洛
要放进微波炉加热的塑料制品真心不少，最后再划个重点吧——
终于搞清了哪些塑料制品可以微波加热，再也不用饭菜在保鲜盒、陶瓷盘里来回倒了。
点赞、收藏，热饭热菜时拿出来看看。
转发到相亲相爱一家人，让家人们都放心。
一个彩蛋提醒：在研究过程中我们发现，一些装食品的纸袋里，会有一层防油防水的 PE 或 PLA 塑料淋膜，这些覆膜都不耐高温，不适合放进微波炉加热。
图片来源：自己拍的
最近微信改版，有读者说找不到我们的文章
大家记得把研究所设为星标哦～
合作专家赵朱雪子
食品包装工程师
食品创新与产品设计硕士
科学审核孙亚飞
清华大学化学系博士
内容策划Susie
合作请联系 tangyueshu1@dxy.cn
参考文献
[1]He, Ying-Jie, et al. "Migration of (non-) intentionally added substances and microplastics from microwavable plastic food containers." Journal of hazardous materials 417 (2021): 126074.
[2] 王君. 聚乙烯保鲜膜中邻苯二甲酸酯迁移规律的研究[D]. 天津科技大学, 2014.
[3] 应璐, 王全林, 何海霞,等. 微波适用塑料食品保鲜膜／袋组分的总迁移量测定方法的对比[J]. 理化检验：化学分册, 2012, 48(2):5.
更多美好生活
来看丁香生活研究所
监制Feidi
封面图来源 图虫创意
以上就是本站小编整理的关于微波炉怎么加热饭菜的相关知识，内容来源网络仅供参考，希望能帮助到你。
