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大龙虾头部哪些不能吃图解
波士顿龙虾不能吃的部位图解如下：
1、首先就是壳和腿，吃了就要该换一副牙了。
2、然后就是两个蟹钳中的骨质粘膜，也就是在蟹钳和蟹肉中间的那层透明的膜。
3、然后是它的砂囊和呼吸器官。
4、最后就是它背部的虾线，就是背部的一条黑线，那个东西是虾未排泄完的废物。
波士顿龙虾简介：
波士顿龙虾，属于海螯虾科螯龙虾属，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。波士顿龙虾只能在脱壳后的短暂时间进行交配。在幼年时一年约脱壳2到3次，成年后一年约脱壳一次。
波士顿龙虾其实叫缅因龙虾，也不产于波士顿。这种大钳龙虾原称北美洲龙虾，北美洲东北以至加拿大东沿岸都有，由于缅因州产量多，又最先作商业采捕营运，故在19世纪已被定名为缅因龙虾。
澳洲龙虾头部哪些能吃
龙虾是很好的一种食材，但是龙虾的价格很昂贵，一般我们只有在节日当中才会吃到这个菜品。今天我们来了解一下澳洲龙虾可以怎么吃以及澳洲龙虾哪部分不能吃。
澳洲龙虾可以怎么吃
一般在比较的饭店、酒店，都流行“澳龙三吃”，虾肉做刺身、虾头熬粥、虾壳做菜。这也算是澳洲龙虾的正宗吃法了。所以说，吃澳洲龙虾真的不浪费，全身都能利用来烹饪做菜。
澳洲龙虾的一般成虾重量在750克以上，所以它的肉量是很多的，用来制作一道菜是没有问题的了，经典的是虾肉用姜葱爆炒或者是直接制成刺身，鲜香惹味。
澳洲龙虾有一个与体型“匹配”的虾头，适合闷焗或是熬汤熬粥，熬出来的汤水膏香味鲜。
此外，虾壳也有一定的营养价值，用来炒菜一样味道非常好。
澳洲龙虾哪部分不能吃
澳洲龙虾不是所有的地方都能吃的，有些地方在吃的时候得去掉，那么澳洲龙虾哪部分不能吃呢？
澳洲龙虾的大量营养物质藏于尾部。除了龙虾的头部，虾线，都可以吃，龙虾的头部是吸收并处理毒素多的地方，也是易积聚病原菌和寄生虫的部分。龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。
在家烹饪澳洲龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要清水喂养24小时左右，让虾体吐出代谢物。
澳洲龙虾的正宗吃法
材料：活龙虾1只（约1500克），芥末3茶匙，白糖1茶匙，熟植物油3茶匙，酱油3茶匙，冰渣500克
做法：
1、将活龙虾取出肉后冻制，然后片成薄片，放在铺有冰渣的盘中；
2、另将龙虾头、尾制熟，摆在盛器两头，跟味料上桌即可。
澳洲龙虾可以怎么吃？澳洲龙虾哪部分不能吃？以上就是为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。
小龙虾头部是黄还是屎
小龙虾虾头中黄色的一部分，其实是母虾的卵巢，也就是人们所说的虾黄，营养价值比较高。
虾的主要内脏器官都是分布在虾头的，因此我们需要特别注意大虾的虾头部分。同样需要剪掉的还有大虾眼睛旁边有两个剪刀一样的东西以及大虾的虾枪，这些都是特别容易受到伤害的。
虾枪下面的部位便是虾的胃部，里面有个小黑点，这里面呢储存了大量的沙泥以及寄生虫，非常的脏，是不可以食用的，因此在烹饪时一定要把其给清除干净。而旁边黄色的部位就是虾黄了，虾黄是只有母虾才会有的东西。
买小龙虾的技巧：
1、仔细挑选小龙虾：挑选小龙虾时一定要仔细，避免购买到被洗虾粉处理过的小龙虾，洗虾粉能让小龙虾外表更加光鲜，这是工业漂白剂，主要成分是草酸，易跟钙相结合生成草酸钙，从而诱发肾结石。挑选时应闻一闻，只要有刺鼻的气味、虾钳易脱落，这种小龙虾不能购买。另外，不管死虾有多便宜都不能购买，可能会出现铅中毒的情况。
2、去掉头和筋：小龙虾的头和筋易聚集寄生虫和重金属，所以必须去掉。如果选择是活龙虾，发现腮部发黑，说明小龙虾的生长环境较差，应放在清水中养1~2天，保证杂质吐干净后再烹调。
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