今天来给大家分享一下关于炸蘑菇可以用香菇吗 香菇能不能做干炸蘑菇的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
咱们都晓得，蘑菇的服法 有良多种，能够炒着吃，能够煮汤吃，能够烤着吃，还能够炸着吃等等，良多人都市本人炸蘑菇吃。炸蘑菇是有必定技能的，尤其是蘑菇的抉择。那么炸蘑菇用喷鼻菇仍是平菇呢？上面让咱们详细来看看吧！
炸蘑菇用喷鼻菇能够吗
都能够，个别年夜多会用平菇，不外 喷鼻菇也是能够做干炸蘑菇的。
油炸蘑菇各人能够应用平菇或许喷鼻菇，两者炸出来的滋味是不雷同的，然而却各有特点并且都十分的好吃，制造办法也迥然不同。
喷鼻菇但是比平菇的著名度要年夜的多，喷鼻菇有天下食用菌的名称，也是人们口中说的山珍海味中的“山珍”，喷鼻菇滋味鲜美、养分丰硕。各人在选购喷鼻菇时，最好抉择菇帽比力 厚，帽边向内弯，并且帽内显现 乳白色，有褶皱状，菇柄短而粗的喷鼻菇，这种喷鼻菇品相较佳。别的喷鼻菇在选购时还须要各人闻一闻滋味，假如是畸形的喷鼻菇滋味就能够购置，假如有酸味跟别的异味，不倡议各人购置。
油炸喷鼻菇的做法
食材：
喷鼻菇500克、淀粉一份、鸡蛋一个、小苏打三克。
调味料：食用盐三克、胡椒粉三克、食用油、十三喷鼻三克。
制造进程：
1.将喷鼻菇荡涤清洁，控干水分撕生长条，参加调味料：食用盐三克、胡椒粉三克、食用油三勺、十三喷鼻三克腌制。
2.制造脆皮糊：将淀粉放入盆中，打入一个鸡蛋、小苏打三克、食用油两勺、加适量的水调成脆皮糊备用。
3.锅中放油烧制伍成热，将腌制好的喷鼻菇蘸上脆皮糊放入油锅中，炸成金黄色捞出备用。
4.油温烧到六成热，将喷鼻菇放入锅中再复炸一遍，炸制 15秒阁下捞出。（复炸一遍，使蘑菇愈加的酥脆）
5.出锅装盘即可食用。
炸喷鼻菇要复炸一次吗
炸喷鼻菇最好放锅里复炸一遍，如许吃起来会更喷鼻更脆。
由于复炸是连结 酥脆最症结的点！第一遍用小火炸，让蘑菇熟的更好，在复炸一遍，能让蘑菇口感愈加酥脆，复炸不会让蘑菇变得更油。
扎喷鼻菇要留神什么
在喷鼻菇荡涤清洁之后，挤水分的时间必定要使劲，包管 喷鼻菇里只管不水分，如许炸出来的喷鼻菇会更脆，同时炸的时间也比力 平安 。
精良的开始是成功的一半，做饭也是一样，精良的选材能让你事半功倍，炸蘑菇的蘑菇咱们抉择的是喷鼻菇，先来看看怎样抉择新颖的喷鼻菇吧～
1、起首，看一下表面，外形比力 完全，摸上去不会发粘，边沿 肉厚，同时色彩比力 鲜亮。
2、闻一下，新颖的喷鼻菇气息是比力 清的，不酸酸的或许臭臭的滋味。
3、拿起来用手感到一下分量，假如轻飘飘的解释喷鼻菇很新颖，水分很足，然而要留神被灌水。
