今天和大家分享一些关于淋油茄子做法的问题(淋油茄子小贴士)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
一、茄子倒油的几种方法
油浸茄子是一道很简单的菜，因为它的食材很方便，也是家庭主妇必学的一道菜。现在，我一想起那油浸茄子就忍不住咽下嘴里，因为它真的很诱人，味道也很好。
茄子倒油之一法
林友茄子
配料的准备
茄子、猪肉、花生油、大葱、蒜、姜、盐、白糖、醋。
方法步骤
1.先把茄子洗干净，然后垂直切成5厘米左右厚的长条，放在盒子里。
2.大葱洗净，切成葱花；生姜洗净，切成姜末；大蒜洗净，切成蒜末。
3.箱内加入2000克开水，浸泡半小时左右，捞出沥干备用。
4.锅烧热，加入50g花生油，将茄子片放入锅中，煎至两面金黄，出锅。
5.将炒锅转中火，加入15g油，然后加入葱花、姜末、蒜末、肉末、盐、糖、米醋等。
6.炸钩后放入茄子片，轻轻翻炒，炸钩，出锅。
茄子倒油的第二种方法
林友茄子
配料的准备
茄子2片，蒜2片，油适量，盐适量，生抽适量，鱼露适量。
方法步骤
1.将茄子洗净，去皮，从中间切开，切成细长条，用清水浸泡，以免变黑。
2.锅里加水，大火烧开，然后转中火，盖上锅盖，焖七八分钟左右，直到茄子变软。
3.茄子完全变软后，捞出，沥干水分，装盘。
4.锅烧热，倒入油，放入蒜末，少许盐，翻炒几下，炒蒜末，再倒入适量酱油。
5.将炒好的蒜蓉酱浇在准备好的茄子上。
6.最后撒上葱花，滴适量鱼露，即可食用。
茄子倒油的第三种方法
林友茄子
配料的准备
茄子，粉丝，葱，姜，蒜，盐，酱油，猪肉，豆瓣酱。
方法步骤
1.茄子洗净，切成细长条；小葱洗净，切成葱末；生姜洗净，切成姜末；大蒜洗净，切成蒜末。
2.粉丝洗净，猪肉洗净，切成肉末。
3.锅里放油，烧红，放入豆瓣酱。
4.放入葱、姜、蒜，炒香后放入肉末，炒30秒。
5.倒入茄子，不断翻炒，直到茄子出油，加入粉丝。
6.把粉丝拌好，均匀分布后，放入盐，再炒30秒。
7.然后放入葱段、味精和适量酱油，盖上锅盖，转小火焖15分钟。
茄子倒油的第三种方法
原材料
茄子、食用油、大蒜、生姜、辣椒、鸡粉
制造方法
1.茄子洗净，切段；
2.将切好的茄子放入容器中，加入适量的盐和鸡粉，拌匀备用；
3.茄子处理完后，可以利用空剩余的时间，将蒜、姜、辣椒洗净，蒜、姜切细，辣椒切丝；
4.开火，把锅放好。锅里的水干后，加入足够的食用油，放入茄子(放入锅内前将茄子里的水稍微拧一下，再放入锅内)；
5.慢慢翻茄子。茄子煮到8分钟时(茄子颜色变了，开始变软)，把多余的油倒掉(锅里留一点油)，茄子出锅；
6.大火，把剁碎的蒜、姜、花椒放入锅中，加点盐炒香；
7.将茄子倒入锅中，翻炒即可食用。
提示
①切茄子时，可以切成条状或片状，根据自己的喜好而定；
②如果没有加盐，一般可以用淡盐水。也可以将茄子用淡盐水浸泡10分钟左右；
③有人做的时候会加入酱油、老干妈、豆豉等调料，根据自己的口味进行调整；
④如果不吃辣椒，最后撒点韭菜也可以；
⑤有些人会加一点酱(供参考)。
茄子倒油的四种方法
林友茄子
原材料:
茄子3个，甜椒2个，盐，鸡粉少许，酱油少许，豆豉和植物油。
练习:
1.热锅放油，把油烧红，把切好的茄子放在锅里炸，炸到茄子`八成熟的时候把锅里多余的油倒掉。
2.加入剁碎的青椒、酱油、老干妈，拌匀。
3.起锅前加入盐和少量鸡粉。
茄子倒油的第五种方法
林友茄子
材料:
茄子、豆沙、蒜粉、酱油、白糖
练习:
1.茄子洗净，切成细条备用。选顶部的茄子，薄的，深紫色，摸起来不是很滑，嫩的好吃。
2.用宽油加热八成，放入茄子炒1分钟左右。排出机油。这一步不要炒太久，不然炒的时候茄子会变成糊状。如果怕炸，可以用广油炸，也可以，但是紫色没那么好看。
3.另起油锅，加入少量油，爆香蒜末，加入两勺郫县豆瓣，炸红油。
4.加入茄子条，翻炒，加入酱油和白糖调味。这一步不要炒太久，炒好味道就行。茄子上了油就熟了，但是炒太久就会烂，所以不访财。
5.将葱花撒入锅中。
二、茄子倒油的简单方法
三。茄子倒油最简单的方法
油淋茄子最简单的做法材料主料：小白茄三条，瘦肉末50克，花生油，葱段，蒜末，生抽，盐，辅料：另外根据口味，也可以放入少许的辣椒丝调味。做法1、将茄子洗净切成条状（去皮，口感好一点，不去皮，营养不会流失）；2、接下来为了让茄子变软，可以将切好的茄子用开水抄一下，也可以不用，直接下油，待油热，下茄子；3、待茄子炒熟，加入适量盐起锅装盘；4、 *** 调料：下油，瘦肉末，蒜末，葱段，生抽等炒制，调好口味，熟后将它盖在茄子上面。油淋茄子体现在两个字上面，“油”和“淋”字，但是如果觉得太麻烦，也可以一道炒制，下油，盐，姜末，瘦肉丝等等，约半分钟后，放入茄子，翻炒3-4分钟，待到茄子变软，呈出油状，放入葱段，调味后即可装盘。烧出美味茄子关键点 烧出饭店味道的茄子关键在于：1、不要考虑减肥问题，吃这顿再说吧，煎茄子时油要多放一些，不要考虑用什么方法让茄子少吸油，烧茄子油少就烧不出饭店的味道来。2、茄子切成片比较好煎透。3、放些西红柿可以吸走一部分油，口感没有那么油腻，另外可代替醋。如果不放西红柿，就要加一勺醋。4、烧的过程中不要加水，利用西红柿的汤汁入味。5、多烧一会，将西红柿汤汁完全收到茄子中，不用勾芡。6、放些青椒提味。7、蒜要多放几瓣。8、盐糖的比例为1：2。9、一勺酱油、一勺生抽。10、茄子皮营养丰富不用削。四。油淋茄子的做法
以上就是问题茄子怎么倒油(茄子怎么倒油的小技巧)[/s2/]及相关问题的答案。希望如何把茄子倒在油里的问题(如何把茄子倒在油里的小技巧)对你有用！
